piątek, 14 lutego 2014

Muffinki orkiszowe z czekoladową bitą śmietaną

Choć nie każdy obchodzi Walentynki to z pewnością większość z Was skusiłaby się dzisiaj na taki pyszny i prosty deser ;) Babeczki kakaowe z mąki orkiszowej z konfiturą żurawinową a na górze pyszna czekoladowa bita śmietana. Jeśli nie macie mąki orkiszowej możecie użyć mąki pszennej np. mąki tortowej. Babeczki nie są zbyt słodkie, bo uznałam, że śmietana jest już wystarczająco słodka, ale jeśli chcecie możecie dodać do nich więcej cukru.

Składniki na 12 muffinek:

suche:
  • 100 g mąki orkiszowej typ 700
  • 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 1,5 łyżki kakao
  • 80 g cukru lub ksylitolu
  • 1 niecała łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
mokre:
  • 160 g jogurtu naturalnego lub maślanki
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 1 jajko
dodatkowo:
  • 12 łyżeczek konfitury żurawinowej do nadziewania
  • 12 świeżych malin lub innych drobnych owoców do dekoracji
  • 400-500 ml kremówki czekoladowej

Przygotowanie:

W osobnych naczyniach wymieszać łyżką suche i mokre składniki.

Następnie niezbyt dokładnie wymieszać łyżką bądź szpatułką zawartość obu misek.

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.

Do foremek, najlepiej silikonowych nakładać po łyżce ciasta, następnie po łyżeczce konfitury i znów po łyżce ciasta aby przykryć konfiturę. Foremki powinny być wypełnione do 3/4 ich wysokości.

Muffinki piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut.

Po ostudzeniu ubić kremówkę i udekorować nią babeczki. Czubek ozdobić owocami.

Smacznego :)
Słodkie Walentynki 2014 Walentynki - czym TO się je?

4 komentarze:

  1. Wspaniałe muffiny. Pięknie udekorowane :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygladaja niesamowicie apetycznie! Zwlaszcza z tymi zawijaskami ze smietany!
    :)

    Bardzo mi milo, ze,znalazlas czas na udzial w akcji!
    Kasia
    www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)