piątek, 30 stycznia 2015

Bezglutenowy biszkopt gryczany z owocami i ksylitolem

Po długiej przerwie przepis dla tych, którzy na blogu szukają przepisów bez glutenu, bez cukru czy bez dodatku tłuszczu. Biszkopt wyszedł puszysty i za sprawą mrożonych owoców lekko wilgotny. W smaku super, oczywiście jeśli ktoś lubi charakterystyczny posmak mąki gryczanej. U mnie zasmakował całej rodzinie. Taką zdrowszą wersję łakoci warto podawać także dzieciom zamiast kupnych słodyczy pełnych chemii, cukru, tłuszczów nasyconych czy sztucznych barwników. 

Składniki na ciasto o średnicy 24-26 cm:
  • 4 jajka L/XL
  • 7 łyżek pełnoziarnistej mąki gryczanej
  • 3-4 łyżki cukru brzozowego - ksylitolu
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 szklanki mrożonych bądź świeżych owoców (ja pomieszałam wiśnie, maliny i małe truskawki)
  • cukier brzozowy w pudrze do posypania

Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.

Następnie miksując  na małych obrotach stopniowo dodawać ksylitol i po jednym żółtku. Wyłączyć mikser.

Mąkę gryczaną przesiać z sodą i stopniowo dodawać do masy delikatnie mieszając szpatułką. Nie miksować. 

Wymieszane ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Na wierzchu poukładać mrożone owoce.

Piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez ok 25-27 minut aż góra ciasta ładnie się zarumieni. Nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia ani bezpośrednio po. 

Po upieczeniu zostawić biszkopt w wyłączonym, ale zamkniętym piekarniku na 30 minut.

Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika i posypać  brzozowym cukrem pudrem.

*Ksylitol można zastąpić zwykłym białym lub trzcinowym cukrem.

środa, 28 stycznia 2015

Kostka truskawkowa bez pieczenia

Szybkie i proste ciacho na zimno do którego można wykorzystać mrożone truskawki. Oczywiście w sezonie lepiej dodać świeże, najlepiej pokrojone w mniejsze kawałki żeby ciasto lepiej się kroiło. Ciasto jest kremowe, puszyste i delikatne, bardzo zasmakowało mojemu mężowi ;)

Składniki na małą blaszkę 20x25cm:
  • paczka maślanych herbatników 
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 250 ml kremówki 36 %
  • szklanka mrożonych truskawek (najlepiej niedużych)
  • tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
  • 3-4 łyżki mleka 
  • posypka lub świeże owoce do dekoracji

Przygotowanie:

CIASTO: Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. następnie dno wyłożyć herbatnikami.

Truskawki wyłożyć na sitko i pozostawić żeby trochę odmarzły.

Galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance gorącej wody (ok 200 ml), ostudzić.

Kiedy zacznie tężeć, ubić bitą śmietanę. Dodać do niej tężejącą galaretkę i krótko zmiksować. 

Następnie dodać truskawki (w całości lub zmiksowane na gładką masę) i wymieszać.

Masę wyłożyć na herbatniki i przykryć kolejną warstwą ciastek.

POLEWA: Do rondelka wlać 3-4 łyżki mleka i dodać połamaną w kostki czekoladę. Na małym ogniu podgrzewać ciągle mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady.

Polewę rozsmarować na herbatnikach. Wierzch posypać posypką lub udekorować świeżymi owocami.

Schłodzić przed podaniem, przechowywać w lodówce.

poniedziałek, 26 stycznia 2015

Pachnący słońcem koktajl z marakują

Dzisiaj coś na rozjaśnienie tych szarych dni. Egzotyczny koktajl z marakują. Nie wiem jak Wy, ale ja mam już dosyć tej pseudo zimy, ani to porządnie nie przymrozi ani nie posypie konkretnie śniegiem. Dni są szare i nijakie. Przy takiej pogodzie jesienna depresja to mały pikuś, dlatego takiej zimie to ja już podziękuję i kategorycznie żądam wiosny! W związku z tym będąc w sobotę na zakupach postanowiłam tą szarugę jakoś przezwyciężyć. Kupiłam przepiękne kolorowe tulipany i owoce pachnące słońcem. Banany, marakuje, kiwi i pomarańcze. Tonę pomarańczy ;) Już wczoraj na śniadanie powstał pyszny sok ze świeżo wyciśniętych owoców a na deser koktajl. Pomogło, ale nie zamierzam na tym poprzestać ;) Im więcej kolorów w domu, w szklance czy na talerzu tym lepszy nastrój :) 

Składniki na 1 koktajl:
  • 1 banan
  • 1 marakuja
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 2 łyżki wody różanej
  • odrobina soku z cytryny

Przygotowanie:

Banana obierz i pokrój na kilka kawałków. Marakuję przedziel na pół i łyżeczką wybierz cały miąższ z każdej połówki.

W kielichu blendera umieść owoce, dodaj jogurt, wodę różaną i odrobinę soku z cytryny. Całość zblenduj i przelej do szklanki.

Ja nie słodzę, ale jeśli chcesz koktajl możesz posłodzić, np. odrobina miodu lub ksylitolu.

wtorek, 20 stycznia 2015

Malinowy obłok - puszysty deser malinowy

Prosty, właściwie 3- składnikowy deser malinowy. Lekki, delikatny i puszysty. Pomijam smak świeżych malin kupionych o tej porze roku - tych użyłam wyłącznie do dekoracji. Do przygotowania masy użyłam pysznych owoców zamrożonych pod koniec lata. To już chyba najwyższy czas żeby zacząć wyjadać zapas mrożonek :) 

Składniki na 4-6 deserów (w zależności od wielkości szklanek/pucharków):

na piankę malinową:
  • 1 galaretka malinowa
  • 250 ml kremówki 36 %
  • 2 garści mrożonych (lub świeżych) malin 
do dekoracji
  • 150 ml kremówki 36 %
  • kilka świeżych malin 
  • listki świeżej mięty

Przygotowanie:

PIANKA: Galaretkę rozrobić w 250 ml gorącej wody. Ostudzić.

Schłodzoną kremówkę ubić. Dodać tężejącą galaretkę i dwie garści świeżych bądź mrożonych malin. Zmiksować.

Masę nałożyć do pucharków lub szklaneczek.

DEKORACJA: Ubić 150 ml śmietany. Desery ozdobić ubitą kremówką, malinami i listeczkami świeżej mięty. 

Schłodzić przed podaniem.


Walentynkowe menu

poniedziałek, 19 stycznia 2015

Kapusta kiszona na ciepło

Bardzo smaczna kapusta kiszona na ciepło z boczkiem, kminkiem, koperkiem i pieprzem. Dobra zarówno jako dodatek do dań mięsnych i bezmięsnych. Mi najbardziej smakuje w zestawie z kotletami mielonymi.

Składniki na 5-6 porcji:
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 100 g wędzonki, np. boczku
  • 2 duże ugotowane, rozgniecione ziemniaki
  • 1-2 łyżki posiekanego koperku
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • sól, świeżo mielony pieprz do smaku 
  • tłuszcz do podsmażenia boczku

Przygotowanie:

Kapustę kiszoną odsączyć z nadmiaru soku. Jeśli jest zbyt kwaśna, można ją przepłukać pod bieżącą wodą (ja tego nie robię).


Następnie przełożyć kapustę do garnka, zalać ok 100 ml wody i podgotować pod przykryciem przez kilka minut.

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć pokrojony wędzony boczek.

Do garnka z  kapustą dodać podsmażony boczek i dwa ugotowane w osolonej wodzie i zmiksowane bądź dobrze rozgniecione widelcem ziemniaki, doprawić kminkiem, solą i pieprzem do smaku. Gotować jeszcze przez chwilkę. Na końcu dodać posiekany koperek. Wymieszać.

Podawać na ciepło jako dodatek do obiadu.



niedziela, 18 stycznia 2015

Cytrynowiec z żurawiną bez pieczenia

Mój mąż jest wielkim fanem wszelkich ciast na zimno. Obojętnie czy jest to sernik na zimno czy jakieś inne kremowe/piankowe ciasto na herbatnikach. Dlatego od czasu do czasu powstają w mojej kuchni również i takie smakołyki, niech się chłopak cieszy ;) Wczoraj zrobiłam bardzo szybkie i proste w wykonaniu ciasto cytrynowe bez pieczenia. Wyszło bardzo smaczne, puszyste i kwaskowate.

Składniki na małą blaszkę o wym. 20x25cm:

ciasto:
  • 1 opakowanie herbatników (użyłam pełnoziarnistych)
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 250 ml kremówki 36%
  • 1 łyżeczka soku cytryny
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki suszonej lub liofilizowanej żurawiny 
polewa:
  • 3 łyżki mleka
  • 100 g białej czekolady
  • odrobina ekstraktu lub aromatu cytrynowego
  • dowolna posypka do dekoracji

Przygotowanie:

CIASTO: Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wyłożyć herbatnikami tak aby ściśle do siebie przylegały.

Galaretkę dobrze rozmieszać w niepełnej szklance gorącej wody. Wystudzić. Aby galaretka szybko zaczęła zastygać, wystarczy na chwilę włożyć ją do zamrażalnika.

W momencie kiedy galaretka zacznie tężeć, ubić bitą śmietanę. Do ubitej śmietany dodać galaretkę, 3 łyżki jogurtu, 2 łyżki żurawiny i dobrze wymieszać.

Masę wyłożyć na blaszkę z herbatnikami, wyrównać. Na wierzch ułożyć warstwę herbatników.

POLEWA: W garnuszku umieścić 3 łyżki mleka i tabliczkę białej czekolady, podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając. Gdy czekolada się rozpuści dodać odrobinę ekstraktu lub aromatu cytrynowego, wymieszać.

Polewę rozsmarować na wierzchu ciasta i udekorować posypką.

Ciasto przed krojeniem schłodzić przez minimum 3 godziny. Przechowywać w lodówce.

środa, 14 stycznia 2015

Roladki z kurczaka po włosku

Pyszne, aromatyczne i szybkie w przygotowaniu roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i włoskim serem Grana Padano. 

Składniki na 4 rolady:
  • 4 filety z kurczaka
  • 4 suszone pomidory z zalewy olejowej (całe lub połówki)
  • 4 płaskie łyżki startego sera Grana Padano 
  • świeże oregano (można zastąpić suszonym)
  • czosnek granulowany
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 jajko
  • mąka, bułka tarta do panierowania
  • olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

Filety z kurczaka dokładnie umyj, osusz i rozbij dość cienko.

Przypraw solą, pieprzem, czosnkiem i posiekanym świeżym (ew. suszonym) oregano.

Na każdy kawałek przyprawionego mięsa nasyp łyżkę startego sera i połóż odsączonego z zalewy suszonego pomidora a następnie zwiń w rulon. Oba końca każdej roladki delikatnie wciśnij do środka

Roladki opanieruj w mące, przyprawionym solą i pieprzem rozkłóconym jajku i bułce tartej.

Smaż na niewielkim ogniu na dobrze rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor.

Podawaj z ulubionymi dodatkami. 

Zamiast panierować i smażyć, możesz przygotować te roladki na parze, w piekarniku lub na grillu.

wtorek, 13 stycznia 2015

Domowy fishburger

Jeśli zostaną Wam z obiadu filety rybne, na kolację lub na obiad drugiego dnia możecie przygotować domowe burgery. Wystarczy kilka świeżych składników, domowy sos i o wiele zdrowsza i smaczniejsza wersja fastfoodów gotowa :)

Składniki na 4 burgery:
  • 4 usmażone filety rybne
  • 4 bułki
  • 2-3 pomidory
  • 4 plasterki sera
  • 4 liście sałaty
  • *inne dodatki wg. uznania i zawartości lodówki ;)
na sos:
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bułki przekrój na pół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na niej połówki bułek i filety rybne i podgrzej w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku (z termoobiegem) przez 5-8 minut.


Sos: Majonez wymieszaj z jogurtem, dodaj starty ząbek czosnku, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

Pomidory pokrój. Dolne połówki bułek posmaruj sosem, ułóż wszystkie składniki i przykryj górną częścią bułek. Smacznego :)

poniedziałek, 12 stycznia 2015

Orientalny pasztet z soczewicy (wegetariański)

Smaczny, dobrze doprawiony pasztet z soczewicy z wyczuwalną nutą curry. Równie dobrze smakuje na ciepło do obiadu jak i na zimno do kanapek. Polecam wypróbować go nie tylko wegetarianom, ale i wszystkim lubiącym orientalne smaki :)

Składniki na formę 10x20cm:
  • 250 g suchej czerwonej soczewicy
  • 2 duże marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 2 jajka
  • 2-2,5 łyżeczki curry
  • 1/3 łyżeczki chilli w proszku (można pominąć)
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 1,5 płaskiej łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/3-1/2 łyżeczki soli (wg.uznania)
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 4 łyżki masła
  • pieprz kolorowy do smaku
  • 1-2 łyżki posiekanej natki  pietruszki
  • 1 łyżka posiekanej kolendry (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Soczewicę dokładnie przepłukać na sitku pod bieżącą zimną wodą. Odsączyć i przesypać do garnka. 
Zalać 0,5 l zimnej wody i gotować na średnim ogniu kilka minut dłużej niż w instrukcji podanej na opakowaniu (soczewica powinna zacząć się rozpadać).

Soczewicę przestudzić i rozdrobnić przy użyciu blendera.

Cebulę pokroić w kostkę, marchew zetrzeć na tarce.

Następnie na maśle podsmażyć krótko cebulę i startą marchewkę. Dodać dwie łyżki wody i przyprawy: curry, paprykę, chilli, kurkumę, imbir, sól, pieprz. Wymieszać.

Do rozdrobnionej soczewicy dodać zawartość patelni razem z masłem, łyżkę bułki tartej, posiekaną pietruszkę i ewentualnie kolendrę i dobrze wymieszać. Spróbować czy smak masy nam odpowiada, jeśli nie można ją więcej doprawić. Na koniec dodać dwa surowe jajka i ponownie dobrze wymieszać.

Formę posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Przełożyć do niej masę, wyrównać. 

Piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez ok 45 minut (aż pasztet ładnie się zarumieni). 

Po wystudzeniu przechowywać w lodówce. 

Domowy Wyrób

niedziela, 11 stycznia 2015

Błyskawiczne pączki pomarańczowe bez drożdży

Pyszne, delikatne, puszyste i lekkie jak obłoczek pączki, które udadzą się każdemu i są bardzo szybkie w przygotowaniu. Najlepiej smakują świeżo usmażone pierwszego dnia. 

Składniki na 20 mini pączków:
  • 250 g trzykrotnie zmielonego twarogu lub sera wiaderkowego (niesłodzonego)
  • 1 szklanka z czubkiem jasnej mąki orkiszowej lub tortowej
  • 2 małe jajka S/M
  • otarta skórka z jednej małej pomarańczy lub łyżeczka olejku pomarańczowego
  • 1 łyżka ksylitolu lub cukru
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki octu
  • ok 0,7 l oleju rzepakowego do smażenia

Przygotowanie:

Pomarańczę dobrze wyszoruj i sparz. Zetrzyj drobno skórkę.

Wszystkie składniki na ciasto umieść w misce i wyrób ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki.

Ciasto będzie bardzo klejące, ale dzięki temu pączki będą puszyste i miękkie.

Formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego wilgotnymi lub oprószonymi mąką rękami lub nakładaj ciasto łyżką zamoczoną w oleju na rozgrzany olej.

Smaż pączki na średnim ogniu z obu stron na złocisty kolor.

Po usmażeniu posyp pączki cukrem pudrem. Można również nadziać je ulubioną konfiturą.


zBLOGowani.pl

sobota, 10 stycznia 2015

Pierniczki staropolskie

Pyszne, miękkie i puszyste pierniczki z ciasta dojrzewającego na piernik staropolski. Najlepsze gdy ciasto leżakuje 4-6 tygodni w chłodnym miejscu. Źródło przepisu znajdziesz tutaj [klik].
Składniki na kilka dużych blach pierniczków:
  • 250 g miodu, najlepiej akacjowego
  • 0,5 szklanki cukru 
  • 125 g masła
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 2 małe jajka
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 60 ml mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 1,5 torebki przyprawy korzennej do piernika (60g)
  • 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
Miód, cukier i masło podgrzać. Doprowadzić do wrzenia i dokładnie wymieszać aż cukier całkiem się rozpuści. Ostudzić.

Po ostudzeniu dodać mąkę, sodę, mleko, jajka, sól, cynamon i przyprawę do piernika. Wyrobić ciasto i przełożyć do szklanego lub ceramicznego naczynia. Przykryć ściereczką lub folią spożywczą (którą należy w kilku miejscach przedziurkować nożem lub widelcem) i odstawić do lodówki na 4 - 6 tygodni. 

Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubość ok 4mm, wyciąć z niego pierniczki w dowolnym kształcie i piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez ok 8-9 minut. Pierniczki nie powinny się mocno przyrumienić, ponieważ wtedy będą twarde. Po upieczeniu będą bardzo miękkie więc należy delikatnie zdejmować je z blachy żeby się nie odkształciły. Po wystygnięciu można je polukrować lub oblać czekoladą. Można także przed pieczeniem wbić na środek każdego pierniczka kawałek orzecha lub połówkę migdała.


Pierniczki przechowywać szczelnie zamknięte najlepiej w puszce lub słoju nawet do kilku miesięcy.


Jeśli okaże się, że pierniczki będą twarde lub stwardnieją po jakimś czasie wystarczy do puszki włożyć kawałki jabłka i zmieniać je co 3-4 dni. Pierniczki wyciągną wilgoć z jabłka i znowu będą miękkie.

czwartek, 8 stycznia 2015

Sałatka śledziowa z kaszą i pomarańczą

Prosta sałatka ze śledziami wiejskimi. Bardzo smaczne połączenie składników, które warto wypróbować.

Składniki na miskę sałatki:
  • 1 filiżanka kaszy gryczanej niepalonej
  • 5 filetów śledziowych po wiejsku
  • 1 pomarańcza
  • 1 mała cebula
  • 2 jajka
  • 2-3 ogórki kiszone
  • 2 płaskie łyżki majonezu
  • pieprz kolorowy, sól do smaku


Przygotowanie: 


Filiżankę niepalonej kaszy gryczanej (jasnej) przesyp na sitko i dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą. Następnie ugotuj w dwóch filiżankach lekko osolonej wody. Przestudź.

Ugotuj jajka i pokrój w kostkę.

Następnie w drobną kostkę pokrój śledzie.

Pomarańczę obierz, także z białych błonek i pokrój na małe kawałki. Cebulę i ogórki kiszone drobno posiekaj.

Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, dodaj majonez i ponownie wymieszaj.





zBLOGowani.pl

środa, 7 stycznia 2015

Koreczki śledziowe z pepperoni

Smaczna przekąska na każdą domową imprezę. 

Składniki na 20 koreczków:
  • 5 niedużych, kwadratowych kromek chleba, najlepiej żytniego
  • 5 filetów śledziowych wiejskich
  • 3-4 ogórki kiszone średniej wielkości
  • kilka cienkich plasterków żółtego sera
  • 6-7 małych papryczek pepperoni
  • 20 wykałaczek

Przygotowanie:

Każdą kromkę chleba podziel na 4 kwadraty. Wg. uznania możesz odciąć skórki.

Każdego fileta śledziowego pokrój na 4 części.

Ogórki kiszone pokrój na grubsze plasterki.

Cienkie plasterki sera (u mnie mierzwiony) złóż w kosteczkę lub zwiń w ruloniki.

Papryczki pepperoni pokrój na małe kosteczki.

Na wykałaczki nabij kolejno po kawałku każdego składnika.




zBLOGowani.pl

wtorek, 6 stycznia 2015

Babka piernikowa

Przepis może i trochę świąteczny, ale co zrobić jeśli wcześniej nie było czasu na jego dodanie, może przyda się za rok ;) Szybka, pyszna korzenna babka do zrobienia bez użycia miksera. Bez świątecznej posypki będzie dobra na każdą okazję ;) 

Składniki na blaszkę z kominem o średnicy 22 cm:
  • niecałe 1,5 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki kakao
  • 2 jajka M/L
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 1-2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2-3/4 szklanki posiekanych orzechów, rodzynek i skórki pomarańczowej kandyzowanej
Polewa: 
  • tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady
  • 4 łyżki mleka
  • posypka cukrowa do dekoracji 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, przyprawą do piernika i cynamonem.

W osobnym naczyniu wymieszać pozostałe składniki.

Do mokrych składników wsypać suche i wymieszać łyżką lub szpatułką, ale krótko i niedokładnie. Mogą pozostać grudki.

Formę posmarować masłem i obsypać mąką lub bułką tartą.

Ciasto przelać do formy i piec przez 45 minut.

Po wyjęciu z piekarnika wyciągnąć babkę z formy i studzić na kratce lub na talerzu.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i wymieszać ją z 4 łyżkami wody.

Wystudzoną babkę oblać polewą i posypać posypką.



niedziela, 4 stycznia 2015

Domowy sok imbirowy

Rozgrzewający, mocno imbirowy sok do herbaty i nie tylko. Mi smakuje także rozcieńczony wodą. Można wspomagać się nim podczas przeziębienia i rozgrzać po długim zimowym spacerze. Jeśli dodacie do niego sporą ilość cukru otrzymacie gęsty syrop. Mi zależało na jego właściwościach prozdrowotnych, dlatego dodałam do soku tylko sok z cytryny i miód. Moja wersja jest dość pikantna, niezbyt słodka, bo takie napoje lubię najbardziej, ale Wy próbujcie i dodajcie tyle miodu, ile lubicie :) Sok bez problemu wytrzyma miesiąc w lodówce. Nie pasteryzowałam go i nie próbowałam przechowywać go dłużej, bo po prostu nie było już czego ;)

Składniki:
  • 120 g imbiru w korzeniu
  • 1700 ml wody (ok 7 szklanek)
  • 6 łyżek miodu akacjowego (lub więcej wg. uznania)
  • sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

Korzeń imbiru obrać (najlepiej za pomocą łyżeczki).

1700 ml wody wlać do garnka, zagotować. Odstawić z palnika.

Po kilku minutach zetrzeć na tarce obrany imbir i dodać do garnka z wodą. Odstawić pod przykryciem na minimum godzinę.

Po tym czasie sok przecedzić przez sitko. Posłodzić miodem i dodać wyciśnięty sok z jednej cytryny.

Przelać do wyparzonych butelek lub słoików. Po ostygnięciu przechowywać w lodówce.



piątek, 2 stycznia 2015

Muffiny owsiane z dżemem ananasowym

Delikatne i puszyste muffiny z domowym dżemem ananasowym posypane chrupiącymi płatkami kokosu. Rozpływają się w ustach :) 

Składniki na 15 muffinek: 
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 3/4 szklanki mąki owsianej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 3/4 łyżeczki sody 
  • 1/2 szklanki cukru  
  • 2 jajka M/L
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego/maślanki albo kefiru
  • 1/2 szklanki oleju
  • dżem ananasowy 
  • płatki kokosu do posypania 

Przygotowanie:

W osobnych naczyniach pomieszać suche i mokre składniki (oprócz płatków kokosu). 

Następnie niezbyt dokładnie wymieszać łyżką lub trzepaczką zawartość obu misek (tylko do połączenia składników, mogą pozostać grudki). Nie miksować!

Nałożyć do foremek na dno trochę ciasta, łyżeczkę dżemu i znowu odrobinę ciasta aby wypełnić foremki do 3/4 ich wysokości. 

Wierzch posypać płatkami kokosu. 

Piec 22-25 minut w nagrzanym do 190 stopni piekarniku na złoty kolor. Piekarnik włączyć odpowiednio wcześniej żeby przygotowane muffinki natychmiast włożyć do nagrzanego piekarnika.


zBLOGowani.pl