niedziela, 18 stycznia 2015

Cytrynowiec z żurawiną bez pieczenia

Mój mąż jest wielkim fanem wszelkich ciast na zimno. Obojętnie czy jest to sernik na zimno czy jakieś inne kremowe/piankowe ciasto na herbatnikach. Dlatego od czasu do czasu powstają w mojej kuchni również i takie smakołyki, niech się chłopak cieszy ;) Wczoraj zrobiłam bardzo szybkie i proste w wykonaniu ciasto cytrynowe bez pieczenia. Wyszło bardzo smaczne, puszyste i kwaskowate.

Składniki na małą blaszkę o wym. 20x25cm:

ciasto:
  • 1 opakowanie herbatników (użyłam pełnoziarnistych)
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 250 ml kremówki 36%
  • 1 łyżeczka soku cytryny
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki suszonej lub liofilizowanej żurawiny 
polewa:
  • 3 łyżki mleka
  • 100 g białej czekolady
  • odrobina ekstraktu lub aromatu cytrynowego
  • dowolna posypka do dekoracji

Przygotowanie:

CIASTO: Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wyłożyć herbatnikami tak aby ściśle do siebie przylegały.

Galaretkę dobrze rozmieszać w niepełnej szklance gorącej wody. Wystudzić. Aby galaretka szybko zaczęła zastygać, wystarczy na chwilę włożyć ją do zamrażalnika.

W momencie kiedy galaretka zacznie tężeć, ubić bitą śmietanę. Do ubitej śmietany dodać galaretkę, 3 łyżki jogurtu, 2 łyżki żurawiny i dobrze wymieszać.

Masę wyłożyć na blaszkę z herbatnikami, wyrównać. Na wierzch ułożyć warstwę herbatników.

POLEWA: W garnuszku umieścić 3 łyżki mleka i tabliczkę białej czekolady, podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając. Gdy czekolada się rozpuści dodać odrobinę ekstraktu lub aromatu cytrynowego, wymieszać.

Polewę rozsmarować na wierzchu ciasta i udekorować posypką.

Ciasto przed krojeniem schłodzić przez minimum 3 godziny. Przechowywać w lodówce.

6 komentarzy:

  1. Bardzo pomysłowe i na pewno nie mniej smakowite :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak się do mnie uśmiecha to ciasto. Mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ile ma być tej kremówki ???


    OdpowiedzUsuń
  4. Smaki cytrynowe, już mnie tym przepisem przyciągnęłaś :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda na cudownie leciutkie i delikatne :)
    Mój C. by się w nim zakochał, też jest wielkim fanem ciast na zimno :)

    OdpowiedzUsuń

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)