Pokazywanie postów oznaczonych etykietą czubryca. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą czubryca. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 19 marca 2013

Pieczeń rzymska z czubrycą

Pyszna i aromatyczna pieczeń nie tylko na wielkanocny stół. Doskonała zarówno do kanapek jak i na ciepło do obiadu.

Składniki:
  • 700-750 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
  • 4 duże jajka
  • 1 duża cebula
  • 100-150g wędzonego boczku
  • 1 czerstwa bułka
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 4 łyżeczki zielonej czubrycy
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki majeranku
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

3 jaja ugotować na twardo. Ostudzić i obrać ze skorupki.

Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie. Kiedy zmięknie odcisnąć z wody.

Cebulę i boczek pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na oliwie.

Mięso mielone dokładnie połączyć z jednym surowym jajkiem, bułką, bułką tartą, czubrycą, majerankiem, gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Dodać zarumienioną cebulkę i boczek (razem z oliwą na której się smażyły) oraz przeciśnięte 2 ząbki czosnku. Ponownie wymieszać.

Podłużną formę (25x12cm) posmarować tłuszczem. Jeśli jest silikonowa nie jest to konieczne.

Do formy wyłożyć  1/3 mięsa, następnie ułożyć 3 ugotowane na twardo jajka. Dodać resztę mięsa dokładnie uciskając. Wierzch można posypać ziołami (ja posypałam czubrycą).

Piec w temperaturze 175 stopni przez około 60 minut.

Pieczeń doskonała jest zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!