Gnocchi w orzechowej panierce z powidłami

Szybkie i sycące danie dla zabieganych wpisujące się w jesienno-zimową aurę❄️ Chrupiące kluseczki na pewno polubią też dzieci i ci, którzy lubią obiady na słodko 😉

Składniki na 2 małe porcje:

• 300 g kluseczek gnocchi
• 100-150 g mielonych orzechów (u mnie laskowe)
• 1 duże jajko
• 150 g powideł śliwkowych
• Opcjonalnie cukier puder zwykły lub ksylitol (można dodać do rozbełtanego jajka)
• Olej lub masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

Kluseczki podgotować krótko w osolonej wodzie.

Opanierować w jajku i mielonych orzechach.

Usmażyć na gorącym tłuszczu.

Podawać z powidłami śliwkowymi.

Smacznego 🙂

Aromatyczne gnocchi z patelni

Włoskie kluseczki z warzywami, ziołami i boczkiem. Smaczny obiad w kilka chwil.

Składniki dla dwóch osób:

• 400 g gnocchi/kopytek
• 100 g boczku
• 1 zielona papryka
• garść pomidorków koktajlowych
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oliwy
• świeża bazylia i pietruszka
• parmezan

Przygotowanie:

Boczek, szalotki i paprykę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć krótko na oliwie. Dodać przeciśnięty czosnek.

Gnocchi ugotować w osolonej wodzie. Następnie dodać na patelnię i razem przesmażyć.

Doprawić solą i pieprzem.

Bazylię i pietruszkę posiekać, parmezan zetrzeć na płatki.

Pod koniec smażenia dodać przepołowione pomidorki. Przed podaniem gorące danie posypać świeżymi ziołami i płatkami parmezanu. 

Podawać z lampką ulubionego wina :)