Pokazywanie postów oznaczonych etykietą mąka pełnoziarnista. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą mąka pełnoziarnista. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 8 stycznia 2013

Gofry z mąką pełnoziarnistą

Dziś przepis na pyszne gofry z dodatkiem mąki pszennej pełnoziarnistej, która wcale nie powoduje, że są one mniej smaczne. Był to wprawdzie eksperyment, ale na szczęście należał do udanych :) Skorzystałam z tego przepisu, wprowadzając własne modyfikacje.

Składniki na 5 dużych gofrów - takich jak na zdjęciu:
  • 70g masła
  • 120g cukru
  • 3 jajka
  • 200g mąki tortowej
  • 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 270ml mleka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli 

Przygotowanie:

Masło roztopić i zostawić do ostygnięcia.

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę.

Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Gdyby masa była zbyt gęsta można dodać nieco więcej mleka.

Nalewać do rozgrzanej gofrownicy po jednej niewielkiej chochelce. Piec ok 4 minuty (u mnie stopień zarumienienia ustawiony na poziomie 4).

Najlepiej smakują świeże, potem najlepiej podgrzać je w tosterze.



poniedziałek, 10 września 2012

Mleczne bułki śniadaniowe z mąką pełnoziarnistą

Akcja 'produkcja domowego pieczywa' ruszyła :) Spodziewajcie się więc w tym tygodniu wpisów poświęconych właśnie tej przygodzie. Od dawna zabierałam się za upieczenie chleba czy bułek jednak po mojej zeszłorocznej, nieudanej próbie skutecznie się zniechęciłam i nie mogłam się zmotywować żeby spróbować raz jeszcze. Tym razem się udało. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na wyśmienite bułeczki mleczne. Świeżutkie bułki na śniadanie, czy można chcieć rano czegoś więcej ? ;)

Składniki na 6 średniej wielkości bułek:
  • 150g mąki typ 450
  • 90g mąki pszennej razowej typ 1850
  • 150ml ciepłego mleka + 2 łyżki do posmarowania bułek przed pieczeniem
  • 30g miękkiego masła
  • 8g świeżych drożdży
  • 1,5 dużej łyżki cukru (można dodać więcej jeśli mają być na słodko)
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:


Bułki przygotowuje się bardzo szybko, cierpliwości potrzeba jedynie podczas czekania aż ciasto wyrośnie. 

Obie mąki przesiewamy, łączymy z masłem, solą i cukrem. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku po czym dodajemy do mąki. 

Dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto przez ok 5 minut. Nie powinno ono sprawiać problemów i po chwili powinno być elastyczne bez dosypywania mąki. Po wyrobieniu przekładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i czekamy godzinę aż wyrośnie.

Po tym czasie formujemy 6 bułek, każdą nacinamy i ponownie odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 30 minut.

Następnie smarujemy je mlekiem i pieczemy przez 20 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.