Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomidory. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 7 maja 2019

Makaron z pesto z czosnku niedźwiedziego i czarnuszką

W kolejce jeszcze od zeszłego roku na publikację czekał przepis na pyszny czosnkowy makaron. Właściwie sezon na czosnek niedźwiedzi chyba dobiegł już końca, ale może ktoś skorzysta następnym razem :) Pesto jest intensywnie czosnkowe, na pewno zasmakuje każdemu kto lubi takie charakterystyczne smaki. Macie inne pomysły na wykorzystanie tego smacznego zielska? My zajadamy się też twarogiem z posiekanymi liścmi czosnku. Pycha!

Składniki na 2 porcje:
  • 150 g makaronu (u mnie penne)
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • pestki dyni
  • starty ser żółty, parmezan lub mozzarella
  • czarnuszka
  • pesto z czosnku niedźwiedziego

Pesto z czosnku niedźwiedziego:
  • kilka garści czosnku niedźwiedziego
  • oliwa z oliwy z pierwszego tłoczenia albo olej rzepakowy nierafinowany
  • garść ziaren słonecznika
  • garść płatków migdałów
  • łyżka soku z cytryny
  • opcjonalnie odrobina oleju z czarnuszki
  • sól

Przygotowanie:

PESTO: Czosnek niedźwiedzi umyć, włożyć do moździerza albo naczynia, w którym będziemy blendować wszystkie składniki.

Dodać słonecznik, płatki migdałów, oliwę bądź olej, sok z cytryny oraz sól. 

Blendować albo ucierać do uzyskania kremowej konsystencji, w razie potrzeby dodać oleju/oliwy. 

Pesto, można przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce. Wtedy należy ugnieść je ciasno w słoiku tak aby nie pozostały pęcherzyki powietrza i polać wierzch olejem tak aby pesto było nim całkowicie przykryte.

MAKARON: Makaron ugotować al dente. Wymieszać z dowolną ilością pesto.

Dodać pokrojone pomidorkami, pestki dyni, czarnuszkę i starty ser. Ewentualnie doprawić do smaku.

Smacznego :)




czwartek, 22 czerwca 2017

Sałatka caprese

W takie upalne dni najlepiej sprawdzają się chyba chłodniki i sałatki. U nas dzisiaj na talerzach caprese czyli pomidory z mozzarellą i bazylią do tego szklanka zimnej lemoniady. Prosto, szybko i pysznie!

Składniki na 2 porcje:
  • 3-4 pomidory
  • 2 kulki mozzarelli
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek
  • ocet/glassa balsamiczna
  • sól, pieprz do smaku
  • pieczywo do podania

Przygotowanie:

Pomidory umyć i pokroić w plastry.

Kulki mozzarelli odsączyć z zalewy i pokroić.

Na talerzach ułożyć na zmianę plastry sera i pomidorów.

Posypać listkami świeżej bazylii, polać oliwą i glassą balsamiczną.

Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Podawać ze świeżym pieczywem.


wtorek, 20 czerwca 2017

Spaghetti bolognese

Prosty, szybki, pożywny makaron z sosem mięsno-pomidorowym. Uwielbiają go także dzieci :)

Składniki na 4 porcje:
  • 400 g makaronu spaghetti
  • 500 g mięsa mielonego mieszanego
  • 1 l passaty pomidorowej
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • oregano, bazylia (świeże lub suszone)
  • pieprz, sól do smaku
  • 1 płaska łyżka ksylitolu lub cukru
  • opcjonalnie 1 łyżka czerwonego pesto 
  • oliwa do podsmażenia
  • ser do posypania (żółty/mozzarella/parmezan)

Przygotowanie:

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć przez chwilę na kilku łyżach oleju.

Następnie dodać obraną i startą na grubych oczkach marchewkę. Zmniejszyć ogień i dusić razem przez kilka minut.

Dodać mięso mielone, przyprawić solą i pieprzem i dusić przez ok 15 min.

Następnie dodać passatę, ksylitol lub cukier, bazylię i oregano. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, dodać do sosu. 

Gotować razem przez kilka minut, spróbować i doprawić do smaku. Można dodać łyżkę czerwonego pesto.

Makaron ugotować we wrzącej, osolonej wodzie wg. instrukcji na opakowaniu. 

Odcedzić, rozdzielić na talerze i nałożyć sos. Można także wymieszać makaron i sos bezpośrednio w garnku i potem nakładać.

Na tarce zetrzeć kawałek żółtego sera, mozzarelli lub parmezanu i posypać danie. Można udekorować świeżymi ziołami.


wtorek, 6 grudnia 2016

Sałatka z kurczakiem i grzankami

Prosta, pożywna sałatka z dressingiem na bazie oliwy. W sam raz na zdrowy obiad albo pełnowartościowy posiłek do pracy.

Składniki na 1 porcję:
  • kilka liści sałaty lodowej
  • 200 g piersi z indyka lub kurczaka
  • 1/2 awokado
  • 1 łyżka pestek dyni
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 kromka pełnoziarnistego chleba na grzanki
  • 1 łyżka przyprawy shoarma
dressing:
  • 2,5 łyżki oliwy extra virgin
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • pieprz kolorowy, sól morska

Przygotowanie:

Sałatę i pomidorki umyć i podzielić na mniejsze kawałki.

Mięso pokroić, posypać przyprawą shoarma i podsmażyć na małym ogniu aż zmięknie.

Chleb pokroić w kostkę i podsmażyć krótko na patelni.

Na talerzu ułożyć kolejno sałatę, pomidorki, pokrojone w paski awokado i mięso. Posypać grzankami i pestkami dyni. 

Dressing: Oliwę, miód i ocet jabłkowy dobrze wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.

Tuż przed podaniem polać sałatkę dressingiem.

wtorek, 29 listopada 2016

Aromatyczne gnocchi z patelni

Włoskie kluseczki z warzywami, ziołami i boczkiem. Smaczny obiad w kilka chwil.

Składniki dla dwóch osób:
  • 400 g gnocchi/kopytek
  • 100 g boczku
  • 1 zielona papryka
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • 2-3 łyżki oliwy
  • świeża bazylia i pietruszka
  • parmezan

Przygotowanie:


Boczek, szalotki i paprykę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć krótko na oliwie. Dodać przeciśnięty czosnek.

Gnocchi ugotować w osolonej wodzie. Następnie dodać na patelnię i razem przesmażyć.

Doprawić solą i pieprzem.

Bazylię i pietruszkę posiekać, parmezan zetrzeć na płatki.

Pod koniec smażenia dodać przepołowione pomidorki. Przed podaniem gorące danie posypać świeżymi ziołami i płatkami parmezanu. 

Podawać z lampką ulubionego wina :)

czwartek, 24 listopada 2016

Kolorowa zapiekanka makaronowa

Kolorowa, sycąca zapiekanka z makaronem pełnoziarnistym poleca się na szybki, jesienny obiad :)

Składniki na dwie porcje:
  • 1 szklanka pełnoziarnistego makaronu penne (u mnie Barilla)
  • 150 g obranej dyni
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 1/2 zielonej papryki
  • 2 plastry owczego sera
  • 1 łyżka pestek dyni
  • natka pietruszki
  • czosnek niedźwiedzi, czarnuszka, sproszkowane suszone pomidory
  • sól, pieprz
  • oliwa

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.


W tym czasie przygotować pozostałe składniki: dynię pokroić w kostkę, pomidorki na połówki, paprykę w małe paseczki, ser owczy w kostkę. Posiekać pietruszkę. Kawałki dyni podgotować przez kilka minut.


W dużym naczyniu do zapiekania lub paru mniejszych ułożyć wszystkie składniki oprócz pestek i natki pietruszki. Posypać serem, przyprawić solą i pieprzem, skropić olejem i wymieszać.


Zapiekać w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-20 minut.


Po zapieczeniu posypać pestkami dyni, natką pietruszki, czarnuszką, czosnkiem niedźwiedzim i suszonymi pomidorami
.


środa, 11 maja 2016

Mini tarty z warzywami

Lekkie, kolorowe mini tarty pełne warzyw. Najlepiej smakują na ciepło. Spód tart można wyłożyć kruchym ciastem, ja tym razem zrobiłam na szybko bez spodu.

Składniki na ok 12 sztuk:
  • 5 jajek
  • 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 mały brokuł
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • 150 g pieczarek
  • 1/2 małej cukinii
  • 1 mała papryka czerwona
  • kilka sztuk szerokiej zielonej fasoli szparagowej
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • świeża bazylia

Sposób przygotowania:


Warzywa umyć i osuszyć.Pieczarki pokroić w plasterki, posolić i przez kilka minut poddusić na patelni.

Zieloną fasolę i brokuła pokroić na małe kawałki i na 5 minut wrzucić do osolonego wrzątku.

Pomidorki podzielić na połówki, paprykę i cukinię pokroić w drobną kostkę.

Jajka roztrzepać w misce, dodać śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

Do foremek na tarty włożyć kawałki warzyw i zalać masą jajeczną.

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni i piec tarty przez ok 25 minut. Po upieczeniu udekorować świeżą bazylią.


czwartek, 5 maja 2016

Sałatka z kaszą jaglaną i awokado

Prosta, ale pożywna sałatka z kaszą jaglaną i awokado. Dobra zarówno na odżywcze śniadanie jak i kolorową, wiosenną kolację.

Składniki na 1 porcję:
  • kilka garści rukoli
  • 1/2 awokado
  • 6-8 pomidorków koktajlowych
  • 2 rzodkiewki
  • 2 pełne łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
na dressing:
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • po ok 1/2 łyżeczki czarnuszki i suszonych tartych pomidorów
  • kilka liści świeżej bazylii
  • sól morska, pieprz kolorowy do smaku

Przygotowanie:

Rukolę i pozostałe warzywa dokładnie umyć i osuszyć.

Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki, rzodkiewki w plasterki.

Połowę awokado wydrążyć i pokroić w kostkę.

Dressing: Olej, wodę, sok z cytryny, miód, posiekaną bazylię i przyprawy dokładnie wymieszać.

W misce umieścić wszystkie składniki, tuż przed podaniem wlać dressing i wymieszać.

wtorek, 13 stycznia 2015

Domowy fishburger

Jeśli zostaną Wam z obiadu filety rybne, na kolację lub na obiad drugiego dnia możecie przygotować domowe burgery. Wystarczy kilka świeżych składników, domowy sos i o wiele zdrowsza i smaczniejsza wersja fastfoodów gotowa :)

Składniki na 4 burgery:
  • 4 usmażone filety rybne
  • 4 bułki
  • 2-3 pomidory
  • 4 plasterki sera
  • 4 liście sałaty
  • *inne dodatki wg. uznania i zawartości lodówki ;)
na sos:
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bułki przekrój na pół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na niej połówki bułek i filety rybne i podgrzej w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku (z termoobiegem) przez 5-8 minut.


Sos: Majonez wymieszaj z jogurtem, dodaj starty ząbek czosnku, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

Pomidory pokrój. Dolne połówki bułek posmaruj sosem, ułóż wszystkie składniki i przykryj górną częścią bułek. Smacznego :)

środa, 25 czerwca 2014

Gulasz wegetariański z soczewicy i batatów

Bardzo smaczne danie, które można spożywać zarówno z kasza, ryżem czy makaronem albo po prostu samo, bo jest bardzo sycące. O ile pierwsze podejście do batatów nie zwaliło mnie z nóg to do tego gulaszu pasują idealnie i mam ochotę dalej z nimi eksperymentować. Czerwoną soczewicę lubię od dawna chociaż mimo zapasu w kuchennej szafce rzadko jej używam, sama nie wiem dlaczego. Niedługo planuję zrobić z niej zupę, bo myślę, że może smakować całkiem nieźle :) Akurat na soczewicę mam wiele pomysłów, ale jestem ciekawa jakie są Wasze ulubione przepisy z użyciem słodkich ziemniaków? 

Składniki na 6-8 porcji:
  • 0,5 kg czerwonej soczewicy
  • 2 duże bataty
  • duża papryka
  • 0,5 - 1 papryczka chilli (wg.uznania)
  • 3/4 l passaty pomidorowej (lub przecier+woda)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • mały pęczek koperku
  • po gałązce świeżego rozmarynu, cząbru, oregano, lubczyku (lub po pół łyżeczki suszonych z każdego rodzaju)
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do podsmażenia cebuli

Przygotowanie:

Bataty obrać i pokroić w kostkę.

Soczewicę i pokrojone bataty zalać wodą, posolić i gotować razem przez około 10-15 minut aż soczewica napęcznieje a bataty trochę zmiękną.

W osobnym garnku na odrobinie oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodać pokrojoną w kostkę paprykę i posiekane chilli. 

Następnie wlać passatę pomidorową, dodać posiekane zioła, starty czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, sos sojowy oraz odsączoną soczewicę i bataty. 

Dusić razem przez kolejne 15 minut. W razie potrzeby dolać wody.

Ja podałam z pęczakiem marki Kupiec, ale danie jest na tyle syte, że następnym razem zjemy bez dodatków.

Polecam :)


Przepis dodaję do akcji:

Cukrzyca ciążowa-obiad Wegetariański obiad III By Niejadek Zjadł Obiadek

sobota, 15 marca 2014

Fasolka w sosie pomidorowym

Może u mnie dzisiaj mało wiosennie, ale na smaczny obiad nigdy nie ma nieodpowiedniej pory. Zresztą pogoda od wczoraj kiepska więc rozgrzewające danie jednogarnkowe z fasolą w roli głównej pasuje w sam raz ;) najlepiej smakuje podane ze świeżym pieczywem choć są pewnie i tacy, którzy wolą je zjeść z ziemniakami ;) A jutro zapraszam po przepis na pyszne bezglutenowe ciacho z jabłkami i cynamonem, które udało mi się wczoraj wyczarować :)

Składniki na 6-8 porcji:
  • 1 l passaty pomidorowej
  • 400 g fasoli (u mnie Jaś karłowy Kupiec)
  • 2 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka cząbru
  • pół łyżeczki kminku
  • pół łyżeczki chili w proszku
  • płaska łyżka ksylitolu lub cukru
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do podsmażenia cebuli

Przygotowanie:

Fasolę namoczyć dzień wcześniej, najlepiej zostawić ją w wodzie na min 12 h.

Na drugi dzień odlać wodę w której się moczyła i gotować w świeżej przez 60-90 minut do momentu kiedy będzie miękka, ale nie będzie się rozpadać.

Po ugotowaniu odlać wodę, dodać passatę, przyprawy (oprócz świeżej bazylii) i gotować na małym ogniu.

Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oleju. Następnie wlać do garnka z fasolką.

Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do fasoli.

Na końcu posiekać i dodać bazylię. 


Red Hot ChilliWarzywa Strączkowe - edycja zimowa 2014

niedziela, 12 maja 2013

Wegetariańskie spaghetti

Dzisiaj kolejna propozycja na szybki i smaczny obiad, tym razem w wersji wegetariańskiej :)

Składniki na dwie porcje:
  • 150-200g makaronu spaghetti (u mnie Makaron Czaniecki)
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1/2 małej cukinii
  • 1/2 żółtej papryki 
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • świeża bazylia
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.

Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć chwilę na oleju.

Paprykę i cukinię umyć i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli.

Po chwili dodać puszkę pomidorów i gotować sos do miękkości warzyw. Można podlać odrobiną wody.

Przyprawić pieprzem i solą oraz posiekaną drobno bazylią.

Podawać ze świeżo ugotowanym makaronem.

Można posypać startym serem.

Smacznego :)

poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Domowa pizza na spodzie z mąką pełnoziarnistą

Przepis na ciasto do tej pizzy powstał metodą prób i błędów, mogę jednak śmiało przyznać, że te proporcje są dopracowane w 100%. Chciałam przemycić trochę błonnika stąd dodatek mąki pełnoziarnistej, ale gwarantuję Wam, że wcale nie oznacza to, że ciasto jest mniej smaczne, wręcz przeciwnie. 

Ciasto jest elastyczne, po wyrobieniu i wyrośnięciu nie musiałam go nawet podsypywać mąką podczas wałkowania (używałam stolnicy silikonowej). Z podanej porcji wychodzą 2 duże pizze o średnicy 35 cm (na cienkim spodzie) lub 8 pizzerinek. Ja zrobiłam jedną dużą i 4 małe. Duża niestety nie doczekała zdjęcia ;) Dodatki możecie oczywiście dobrać wedle uznania.

Składniki:

ciasto:
  • 300g mąki pszennej typ 450
  • 200g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 280ml ciepłej wody
  • 2 łyżeczki drożdży instant
  • 2 łyżki oleju

sos pomidorowy:
  • 150g przecieru pomidorowego
  • 3-4 łyżki wody
  • 2 łyżeczki oregano

dodatki:
  • 25-30 dag żółtego sera
  • 30 dag pieczarek
  • 2 czerwone cebule
  • 25 dag pomidorków koktajlowych
  • oregano do posypania


Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę i sól, mieszamy. Do garnuszka z ciepłą wodą dodajemy drożdże, dokładnie mieszamy i po chwili wlewamy do miski z mąką. Następnie dodajemy olej. Przez kilka minut wyrabiamy ciasto, starając się nie dosypywać mąki ani nie dolewać wody. 

Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby ciasto zwiększyło swoją objętość (na ok 40 minut).

W tym czasie przygotowujemy sos pomidorowy do posmarowania spodu pizzy. Mieszamy przecier z wodą i oregano. 

Następnie kroimy dodatki: pomidorki koktajlowe na pół, pieczarki w plasterki, cebulę w piórka. Ser ścieramy na tarce. 

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

Kiedy ciasto zwiększy swoją objętość dzielimy je na 2 lub więcej części (wg. uznania) i wałkujemy dosyć cienko. Placki smarujemy przecierem i układamy na nich dodatki: cebulę, ser, pieczarki i pomidorki. Posypujemy oregano.

Pieczemy przez 15-17 minut.

Smacznego!

sobota, 5 stycznia 2013

Sos pomidorowy z kiełbasą i warzywami (do ryżu i makaronu)

Dzisiaj polecam Wam przepis na smaczny, nieskomplikowany sos, który idealnie sprawdzi się jako dodatek do ryżu, kaszy czy makaronu. Ja podałam razem z makaronem tagliatelle.

Składniki na sos dla 3 osób:
  • 1 puszka pomidorów bez skórki
  • 1/2 papryk czerwonej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1 mała cukinia
  • 1 mała cebula
  • 100-150g dobrej jakości kiełbasy
  • olej do podsmażenia kiełbasy i cebuli
  • przyprawy: pieprz, sól, oregano

Przygotowanie:


Kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.

W tym czasie pokroić w kosteczkę wszystkie pozostałe warzywa i dodać do podsmażonej cebuli i kiełbasy.

Następnie dodać pomidory z puszki i wszystko razem dusić do miękkości warzyw. W razie potrzeby podlać wodą.

Posiekać oregano i dodać do sosu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!