Jeżeli tak jak ja kochacie kokos ten pudding jest dla Was. Lekko słodki, intensywnie kokosowy i bardzo pożywny. Będzie idealny na śniadanie. Jeżeli jadacie śniadania w biegu, bo nie macie rano zbyt wiele czasu na ich przygotowanie, możecie przyrządzić go wieczorem a rano tylko podgrzać :)
Składniki na 2 porcje:
- 400 ml mleczka kokosowego (u mnie częściowo odtłuszczone)
- 200 ml wody
- 1 woreczek ryżu Basmati (u mnie Sonko/Risana)
- 1-2 płaskie łyżeczki ksylitolu (lub miodu/syropu z agawy/cukru)
- *opcjonalnie 1-2 łyżeczki tahiny (jeżeli lubicie sezam)
Przygotowanie:
Mleczko kokosowe wymieszać z wodą, posłodzić i ewentualnie dodać tahinę, zagotować.
Następnie wsypać zawartość woreczka ryżu i gotować po przykrywką na małym ogniu przez ok 30 minut.
Po tym czasie wyłączyć palnik i zostawić ryż pod przykryciem przez 15 minut.
Smacznego :)
