Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ser owczy. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ser owczy. Pokaż wszystkie posty

sobota, 26 listopada 2016

Makaronowa sałatka z superfoods

Ponieważ polskie superfoods są równie smaczne i zdrowe jak jagody goji i spółka proponuję bombę witaminową w postaci sałatki z kiszonymi buraczkami, pietruszką, siemieniem lnianym, orzechami włoskimi i innymi smakołykami. Sałatka jest sycąca i może zastąpić obiad. Poza tym wywalczyła dla mnie pierwsze miejsce w konkursie na makaron z superfoods i z niecierpliwością czekam na nagrodę :D

Składniki dla dwóch osób


sałatka:

  • 3/4 szklanki pełnoziarnistego penne
  • 2-3 kiszone buraczki
  • garść orzechów włoskich
  • 1,5 łyżki żurawiny suszonej, liofilizowanej lub świeżej
  • 1,5 łyżki pestek dyni
  • 2 plastry owczego sera
  • czarnuszka, złociste siemię lniane do posypania
  • natka pietruszki
  • sól morska, świeżo mielony pieprz

dressing:

  • 3-4 łyżki oleju z pestek dyni
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.

Buraczki kiszone cienko pokroić w plastry. Ser owczy w kostkę. Orzechy podzielić na mniejsze kawałki.

Bezpośrednio na talerzach układać kolejno składniki; ugotowany, odsączony makaron, plasterki buraków, owczy ser, pestki, orzechy, żurawinę. Posypać natką pietruszki, czarnuszką i siemieniem lnianym. 

Sałatkę tuż przed podaniem polewamy dressingiem. Aby go przygotować wystarczy dobrze wymieszać miód, olej z pestek dyni i ocet jabłkowy. Można przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego :)


czwartek, 24 listopada 2016

Kolorowa zapiekanka makaronowa

Kolorowa, sycąca zapiekanka z makaronem pełnoziarnistym poleca się na szybki, jesienny obiad :)

Składniki na dwie porcje:
  • 1 szklanka pełnoziarnistego makaronu penne (u mnie Barilla)
  • 150 g obranej dyni
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 1/2 zielonej papryki
  • 2 plastry owczego sera
  • 1 łyżka pestek dyni
  • natka pietruszki
  • czosnek niedźwiedzi, czarnuszka, sproszkowane suszone pomidory
  • sól, pieprz
  • oliwa

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.


W tym czasie przygotować pozostałe składniki: dynię pokroić w kostkę, pomidorki na połówki, paprykę w małe paseczki, ser owczy w kostkę. Posiekać pietruszkę. Kawałki dyni podgotować przez kilka minut.


W dużym naczyniu do zapiekania lub paru mniejszych ułożyć wszystkie składniki oprócz pestek i natki pietruszki. Posypać serem, przyprawić solą i pieprzem, skropić olejem i wymieszać.


Zapiekać w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-20 minut.


Po zapieczeniu posypać pestkami dyni, natką pietruszki, czarnuszką, czosnkiem niedźwiedzim i suszonymi pomidorami
.