piątek, 27 czerwca 2014

Drożdżówki z budyniem, truskawkami i kruszonką

Sezon na truskawki powoli się kończy więc trzeba korzystać z nich do ostatniej chwili. Jeśli lubicie słodkie śniadania to może upieczecie pyszne, puszyste drożdżówki z cudownie pachnącą maślaną kruszonką?

Składniki na 12-15 bułek w zależności od wielkości:

ciasto na bułki:
  • 0,5 kg mąki pszennej typ 450/480
  • 2 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 250-270 ml lekko ciepłego mleka
  • 80 g miękkiego masła
  • 2 saszetki drożdży instant
nadzienie:
  • 1,5 opakowania budyniu śmietankowego/waniliowego
  • 650 ml mleka
  • 2 łyżki cukru (lub ile kto lubi)
  • 300-350 g truskawek 
kruszonka:
  • 80 g masła
  • 80 g cukru
  • 160 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Budyń rozrobić, posłodzić i ugotować w 650 ml mleka. Odstawić do przestygnięcia.

Truskawki umyć i pokroić na mniejsze części - połówki lub ćwiartki jeśli są duże.

Ze wszystkich składników na ciasto wyrobić elastyczne, odchodzące od ręki ciasto. Nie trzeba robić zaczynu. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok 45 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Po tym czasie formować z ciasta kulki i wałkować na grubość 0,5 cm. Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Przykryć czystą ściereczką i ponownie odstawić na 30 min do wyrośnięcia.

Następnie spodem szklanki zrobić wgłębienia w każdej bułce i nałożyć budyń i truskawki.

Z masła, mąki i cukru zagnieść kruszonkę i posypać nią bułki.

Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 20 minut aż bułki się zarumienią.


5 komentarzy:

  1. Oj, chyba takie zrobię w weekend, póki jeszcze są truskawy:)

    OdpowiedzUsuń
  2. o ja... no nie.. całkowity ślinotok, chce choć jedną!

    OdpowiedzUsuń

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)