Pomarańczowa drożdżówka na szybko

Szybkie ciasto drożdżowe bez wyrabiania i wyrastania. Wystarczy połączyć ze sobą suche i mokre składniki i wylać ciasto do formy. Jeśli macie ochotę na smaczną drożdżówkę a nie macie czasu albo ochoty na jej pracochłonne przygotowywanie, zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Wyśmienicie smakuje z masłem, ulubioną marmoladą i kubkiem mleka lub świeżo mielonej aromatycznej kawy <3 

Składniki (na formę 30cm x 11cm):

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 12 g drożdży instant
• 4 łyżki cukru 
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej 
• 1 duże jajko
• 120 g masła
• 3/4 szklanki mleka

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 50 g cukru
• 60 g masła w temp. pokojowej

Przygotowanie:

Kruszonka: Mąkę, cukier i masło zagnieść i schłodzić w lodówce.

Drożdżówka: Mleko podgrzać, rozpuścić w nim masło. Gdy trochę ostygnie dodać drożdże instant, cukier, jajko i skórkę otartą z jednej wyparzonej i wyszorowanej pomarańczy. Dokładnie wymieszać. 

Mieszając trzepaczką stopniowo dodawać mąkę. Mieszać do momentu aż ciasto będzie jednolite.  

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę wylać do formy, wierzch ciasta posypać kruszonką. Ciasto wstawić do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika i piec przez ok 45 minut aż wierzch i kruszonka się zarumienią.

Po upieczeniu drożdżówkę ostrożnie wyjąć z formy i studzić na kratce.

Drożdżówki z budyniem, truskawkami i kruszonką

Sezon na truskawki powoli się kończy więc trzeba korzystać z nich do ostatniej chwili. Jeśli lubicie słodkie śniadania to może upieczecie pyszne, puszyste drożdżówki z cudownie pachnącą maślaną kruszonką?

Składniki na 12-15 bułek w zależności od wielkości:

ciasto na bułki:

• 0,5 kg mąki pszennej typ 450/480
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 250-270 ml lekko ciepłego mleka
• 80 g miękkiego masła
• 2 saszetki drożdży instant

nadzienie:

• 1,5 opakowania budyniu śmietankowego/waniliowego
• 650 ml mleka
• 2 łyżki cukru (lub ile kto lubi)
• 300-350 g truskawek 

kruszonka:

• 80 g masła
• 80 g cukru
• 160 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Budyń rozrobić, posłodzić i ugotować w 650 ml mleka. Odstawić do przestygnięcia.

Truskawki umyć i pokroić na mniejsze części - połówki lub ćwiartki jeśli są duże.

Ze wszystkich składników na ciasto wyrobić elastyczne, odchodzące od ręki ciasto. Nie trzeba robić zaczynu. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok 45 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Po tym czasie formować z ciasta kulki i wałkować na grubość 0,5 cm. Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Przykryć czystą ściereczką i ponownie odstawić na 30 min do wyrośnięcia.

Następnie spodem szklanki zrobić wgłębienia w każdej bułce i nałożyć budyń i truskawki.

Z masła, mąki i cukru zagnieść kruszonkę i posypać nią bułki.

Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 20 minut aż bułki się zarumienią.

Jabłko pod migdałowo-żytnią pierzynką

W zimne poranki najbardziej lubię śniadania na ciepło. Dziś mam dla Was propozycję na coś dobrego, czego przygotowanie zajmie Wam chwilę a podczas pieczenia możecie zaparzyć sobie kawkę lub zająć się przygotowaniami do wyjścia do szkoły czy pracy. Taki posiłek doda energii i dostarczy porcję błonnika, będzie też ciekawą odmianą dla kanapek przygotowywanych w pośpiechu.

Składniki na dwie porcje:

• 1 jabłko
• 1,5 łyżki mąki żytniej
• 1,5 łyżki płatków migdałów
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka zimnego masła 
• cynamon

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (z termoobiegiem).

Jabłko obieramy i kroimy w grubą kostkę. Nakładamy do kokilek i posypujemy cynamonem.

Płatki migdałów lekko zgniatamy w dłoniach, następnie łączymy je z mąką, cukrem i zimnym masłem i zagniatamy kruszonkę.

Kruszonką posypujemy jabłka. Można posypać ją dodatkowo płatkami migdałów.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut.

Smacznego :)

Crumble czyli sezonowe owoce pod chrupiącą pierzynką

Skoro mamy teraz tyle pysznych sezonowych owoców grzech z nich nie korzystać, tym bardziej, że można wyczarować z ich udziałem mnóstwo pyszności. Deser, który Wam dzisiaj polecam mimo, że jest banalnie prosty, smakuje wyśmienicie. Kto jeszcze nie próbował crumble, musi koniecznie je zrobić! 

Składniki na dwie porcje:

Kruszonka:

• 2 łyżki zimnego masła
• 1 czubata łyżka mąki
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1-1,5 łyżki cukru

Owocowy spód:

• 4 duże śliwki
• 1 małe jabłko
• szczypta cynamonu
• szczypta kardamonu

Przygotowanie:

Na spód kokilek układamy pokrojone w ćwiartki śliwki oraz kosteczki jabłka. Owoce mieszamy ze szczyptą kardamonu i cynamonu.

Następnie z podanych powyżej składników zagniatamy kruszonkę i posypujemy nią owoce w kokilkach. 

Możemy oprószyć kruszonkę cynamonem.

Zapiekamy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 20 minut.