Domowy marcepan

Nigdy nie sądziłam, że zrobienie masy marcepanowej może być takie proste i szybkie. Wystarczą 4 składniki i troszeczkę siły i wspaniały, domowy marcepan gotowy. Ostatnio z ciekawości przeglądałam przepisy na marcepan i na blogu Domowe-Wypieki.pl znalazłam ten przepis. Zmieniłam proporcje i tym sposobem wyszedł mi chlebek marcepanowy o wadze 220g, który przyda mi się do marcepanowych ciasteczek.

Składniki:

• 100g płatków migdałowych
• 100g cukru pudru (u mnie firmy Kupiec)
• 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
• 3 łyżki wody różanej (można zastąpić likierem amaretto lub brązowym rumem)

Przygotowanie:

Płatki migdałowe bardzo drobno mielimy w blenderze. 

Dodajemy cukier puder, aromat migdałowy i wodę różaną. Miksujemy razem przez chwilę.

Następnie wyjmujemy masę na blat i mocno zagniatamy. Formujemy dowolny kształt. Można ewentualnie dolać kilka kropli wody różanej jeśli masa nadal się rozsypuje. U mnie nie było to konieczne.

Masę przechowujemy w lodówce. Idealnie nada się do wszelkich ciast i ciasteczek.

Aromatyczne ciasto kakaowe z konfiturą różaną

Ciasto dla zabieganych. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. W dodatku do jego przygotowania niepotrzebny jest nawet mikser :) Dzięki korzennej nucie sprawdzi się także na świątecznym stole. Z podanych składników wychodzi małe ciasto, jeśli chcemy upiec dużą blachę należy podwoić ilość wszystkich składników. 

Składniki na małą blaszkę (20cmx25cm):

• 2 szklanki mąki tortowej
• 0,5 szklanki cukru
• 2,5 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• przyprawy: 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 0,5 łyżeczki kardamonu
• 4 płaskie łyżki konfitury różanej
• 0,5 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• cukier puder do posypania
• konfitura do przełożenia ciasta

Przygotowanie:

W osobnych naczyniach mieszamy suche i mokre składniki.

Następnie zawartość obu naczyń łączymy ze sobą. Nie trzeba tego robić mikserem, wystarczy wymieszać łyżką.

Małą blaszkę wykładamy papierem lub smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą.

Pieczemy w rozgrzanym do 150 stopni piekarniku przez 40 minut.

Gotowe, ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Można dodatkowo przełożyć konfiturą.

Smacznego!

Roladki naleśnikowe z nadzieniem jogurtowo-pomarańczowym

Niecodzienny sposób na podanie naleśników :)

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• ok 150 g mąki tortowej (typ 450)
• ok 250 ml mleka
• 1 jajko
• sok z połowy cytryny
• 3 łyżki miodu 

Nadzienie:

• 150 g jogurtu naturalnego
• galaretka pomarańczowa

    + jagody goji i listki mięty do dekoracji


Przygotowanie:

Galaretkę należy ugotować w 250 ml wody. Gdy przestygnie zmiksować z jogurtem i włożyć do lodówki.

Składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać.



Smażyć na rozgrzanej patelni teflonowej z odrobiną oleju. Ok jedna chochelka na jednego naleśnika.

Gdy naleśniki przestygną a galaretka trochę stężeje, nakładamy ją na każdy placek i delikatnie zwijamy, wkładamy do lodówki. 

Przed podaniem pokroić i udekorować. Ja podałam udekorowane jagodami goji i miętą.