Muffinki z suszonymi morelami

Dzisiaj co prawda Dzień Czekolady, ale niestety nie mam dla Was w zanadrzu żadnego czekoladowego przepisu. 
Jednak jeśli macie ochotę suszone morele możecie w muffinkach zastąpić np. kostkami ulubionej czekolady ;)

Składniki na 10-11 muffinek:

• 170g mąki pszennej tortowej
• 70g cukru
• 120ml oleju
• 70ml jogurtu naturalnego
• 70ml maślanki lub kefiru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 10-11 suszonych moreli
• płatki migdałów do posypania

Przygotowanie:

W osobny naczyniach wymieszać suche i mokre składniki (oprócz płatków migdałów i moreli).

Następnie połączyć zawartość obu misek. Delikatnie, niezbyt dokładnie wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. 

Foremki na muffinki napełnić do połowy, włożyć suszoną morelę i przykryć łyżką ciasta (powinny być wypełnione do 3/4 ich wysokości). Posypać płatkami migdałów.

Piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok 15-20 minut (aż się ładnie zarumienią).

Smacznego :)