środa, 30 listopada 2016

Bulgur z indykiem i warzywami

Pyszny, pożywny, jesienny obiad z kaszą bulgur, mięsem i bukietem warzyw :)

Składniki na 2 porcje:
  • 2/3 szklanki suchej kaszy bulgur
  • 350 g piersi z indyka lub kurczaka
  • 400 g mieszanki warzyw mrożonych (lub kilka pokrojonych kolorowych świeżych warzyw)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: oregano, bazylia, czerwona papryka, kurkuma, curry
  • pieprz, sól do smaku
  • masło klarowane do podsmażenia

Przygotowanie:

Kaszę dobrze przepłucz na sitku. Ugotuj w osolonej wodzie w proporcji 1:2 (kasza:woda) na małym ogniu aż kasza wchłonie całą wodę.

Pierś z indyka przypraw papryką, kurkumą i odrobiną curry. 

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż krótko na maśle klarowanym. Po chwili dodaj kawałki mięsa i duś na małym ogniu aż mięso zmięknie.

Następnie dodaj warzywa i duś razem przez kilka minut.

Pod koniec dodaj kaszę i dwa przeciśnięte ząbki czosnku.

Przypraw danie bazylią, oregano, solą i pieprzem do smaku.