Nie pamiętam żebym kiedykolwiek jadała omleta na śniadanie, u mnie zawsze jest to szybki obiad. Prosty w przygotowaniu, smaczniejszy niż jajecznica i można dodać do niego to, co akurat zalega w lodówce. Bez znaczenia czy będą to warzywa czy szynka i tak będzie smaczny :)
Składniki:
- 2 duże jajka
- 1/3 niewielkiej cukinii
- kawałek żółtej papryki
- 1 ząbek czosnku
- 1 płaska łyżka otrębów owsianych (u mnie marki Kupiec)
- mały pomidor
- przyprawy: sól, pieprz
- garść kiełków brokuła
Przygotowanie:
Cukinię i paprykę pokroić w kostkę. Dusić chwilę na małej, nieprzywierającej patelni razem z przeciśniętym bądź pokrojonym ząbkiem czosnku (ewentualnie można podsmażyć).
Jajka roztrzepać, przyprawić pieprzem i solą, dodać otręby i wlać na patelnię.
Przykryć pokrywką i smażyć na średnim ogniu aż całość się zetnie.
Następnie zdjąć pokrywkę, delikatnie podważyć spód, w miejsce pokrywki przyłożyć duży talerz, odwrócić patelnię i przełożyć na niego omleta.
Na wierzch położyć ćwiartki pomidora i kiełki.
