Sok warzywny

Soki z warzyw na pewno nie są tak lubiane i popularne jak napoje owocowe, ale może warto czasami się przełamać i przygotować taką szklaneczkę pełną witamin. To świetny sposób na codzienną porcję warzyw kiedy na przykład nie mamy ochoty ich schrupać ;) Do przygotowania soków najlepiej wybierać świeże, twarde warzywa i bardzo dokładnie je umyć przed wyciśnięciem.

Domowe burgery

Zamiast kupować fast foody w barach szybkiej obsługi lepiej od czasu do czasu przygotować sobie frytki czy burgera w domu, mamy wówczas pewność, że składniki są świeże, jeśli smażone to na świeżym oleju, no i na pewno nie zawierają w sobie całej tablicy Mendelejewa ;) Ja ostatnio przygotowałam takie hamburgery, ponieważ zostało mi kilka kotletów mielonych z poprzedniego dnia. Były przepyszne, mąż już domaga się powtórki :)

Składniki na 4 sztuki:

• 4 bułki (u mnie orkiszowe)
• 4 kotlety mielone (u mnie z indyka)
• 4 plastry sera żółtego
• 4 liście sałaty
• 2 pomidory
• kawałek świeżego ogórka lub ogórki konserwowe
• ketchup
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Warzywa umyć i osuszyć.

Ogórka i pomidory pokroić w plasterki.

Majonez, jogurt i czosnek zmiksować w blenderze.

Kotlety podgrzać w piekarniku (ok 5 minut w 200 stopniach z termoobiegiem).

Po tym czasie przez chwilę podgrzać w piekarniku przekrojone na pół bułki (przed włożeniem do piekarnika posmarować spody ketchupem i położyć po plasterku sera).

Gdy bułki i kotlety są już ciepłe, górne części bułek posmarować sosem czosnkowym, na spody nałożyć pozostałe składniki i połączyć obie części. 

Smacznego

Kasza gryczana z warzywami

Potrawka z kaszy to pomysł na szybki, tani, smaczny, ale i wartościowy obiad. Do zrobienia w kilka chwil, nawet gdy mamy niewiele czasu. Ja tym razem użyłam kaszy w 6 minut Sonko, dzięki czemu obiad przygotowałam w iście ekspresowym tempie ;)

Składniki dla 4 osób:

• 2 woreczki kaszy gryczanej (u mnie Sonko)
• 2 małe papryki 
• 2 małe cukinie
• 200 g pieczarek
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• zielona pietruszka
• pieprz, sól, oregano (lub ulubione przyprawy)
• odrobina oleju lub masła do podsmażenia warzyw

Przygotowanie:

Kaszę ugotować w osolonej wodzie.

Pieczarki umyć, pokroić w półplasterki i podsmażyć.

Dodać pokrojoną w kostkę cebulę.

Paprykę i cukinie pokroić w kostkę i dodać do pieczarek. Dusić kilka minut pod przykryciem.

Następnie dodać kaszę, pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki, przeciśnięty lub starty czosnek, pokrojoną natkę pietruszki i wymieszać. Przyprawić i dusić jeszcze przez chwilkę. 

Omlet z warzywami i otrębami

Nie pamiętam żebym kiedykolwiek jadała omleta na śniadanie, u mnie zawsze jest to szybki obiad. Prosty w przygotowaniu, smaczniejszy niż jajecznica i można dodać do niego to, co akurat zalega w lodówce. Bez znaczenia czy będą to warzywa czy szynka i tak będzie smaczny :) 

Składniki:

• 2 duże jajka 
• 1/3 niewielkiej cukinii 
• kawałek żółtej papryki
• 1 ząbek czosnku
• 1 płaska łyżka otrębów owsianych (u mnie marki Kupiec)
• mały pomidor
• przyprawy: sól, pieprz
• garść kiełków brokuła

Przygotowanie:

Cukinię i paprykę pokroić w kostkę. Dusić chwilę na małej, nieprzywierającej patelni razem z przeciśniętym bądź pokrojonym ząbkiem czosnku (ewentualnie można podsmażyć).

Jajka roztrzepać, przyprawić pieprzem i solą, dodać otręby i wlać na patelnię. 

Przykryć pokrywką i smażyć na średnim ogniu aż całość się zetnie. 

Następnie zdjąć pokrywkę, delikatnie podważyć spód, w miejsce pokrywki przyłożyć duży talerz, odwrócić patelnię i przełożyć na niego omleta. 

Na wierzch położyć ćwiartki pomidora i kiełki.

Sałatka szopska

Błyskawiczna i lekka sałatka, idealna na upalne popołudnia. 

Składniki na 2 porcje:

• 2 pomidory
• 2 małe ogórki
• 1 papryka czerwona
• 1 mała cebula
• 100g sera owczego
• oliwa z oliwek
• przyprawy: pieprz, mieszanka ostrych papryczek 

Przygotowanie:


Wszystkie warzywa kroimy w kostkę (ja pokroiłam cebulę w paseczki, ale następnym razem lepiej jak będzie pokrojona drobniej;)

Ser można pokroić w kosteczkę lub pokruszyć. Składniki układamy na talerzach warstwami. Począwszy od cebuli, potem papryka, pomidory, ogórki i na końcu ser.

Następnie kropimy oliwą z oliwek i posypujemy pieprzem i mieszanką papryk.