Jajka z pastą z awokado

Lubicie awokado? Mi najbardziej smakuje z dodatkiem czosnku, jajek, soku z cytryny i soli. Awokado jest bardzo zdrowe więc nawet jeśli nie zasmakowało Wam za pierwszym razem, warto się do niego przekonać i wypróbować z dodatkiem innych składników ;) Można dodać je również do koktajlu np. bananowego. Dziś przepis na jajka nadziewane pastą z awokado z dodatkiem czosnku i czerwonej papryki. To smaczna przekąska np. na święta lub domowe przyjęcie.

Składniki na 8 połówek:

• 4 jajka
• 1 dojrzałe, miękkie awokado
• połowa czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Następnie obrać i podzielić na połówki. Wydrążyć żółtka.

Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i wydrążyć miąższ.

W misce dokładnie rozgnieść miąższ z awokado (można zblendować).

Połowę papryki pokroić w drobną kostkę, ząbek czosnku przecisnąć przez praskę.

Do miski z awokado dodać pokruszone żółtka, paprykę, czosnek i sok z cytryny. Wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Jajka nadziać farszem. Podawać z pieczywem.

Jajka nadziewane pastą z makreli

Pyszna przekąska z farszem z makreli. Nie tylko na świąteczny stół!

Składniki:

• 5 jajek
• 1 mały słoik dzwonków makreli w oleju 
• 1 mała czerwona cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• pieprz, sól do smaku
• świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo.

Po wystudzeniu obrać, przekroić na połówki i wydrążyć żółtka.

Żółtka rozgnieść widelcem wraz z makrelą (można krótko zblednować).

Dodać 5-6 łyżeczek oleju z zalewy makreli.

Cebulę i paprykę drobno posiekać w blenderze.

Dodać do makreli. Przyprawić kurkumą, solą i pieprzem.

Jajka nadziać pastą i udekorować świeżą bazylia lub pietruszką.

Sałatka z salami i jajkami przepiórki

Bardzo smaczna, kolorowa sałatka z sosem czosnkowym. Na świąteczny stół i nie tylko :)

Składniki na 2 porcje:

• ok 60 g małych plasterków salami (u mnie karbowane)
• kilka liści sałaty lodowej
• 10 jajek przepiórczych
• 1 nieduża papryka czerwona
• 2 ogórki kiszone
• ok 2 łyżki płatków sera Grana Padano
• pieprz kolorowy

na sos czosnkowy:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 duży ząbek czosnku

Przygotowanie:

Sałatka: Liście sałaty umyj, osusz i podziel na mniejsze kawałki. Rozłóż na talerzach.

Jajka przepiórcze ugotuj na twardo w osolonej wodzie (ok 3 minuty). Ostudź, obierz i pokrój na połówki.

Paprykę umyj i pokrój w paseczki. Ogórki kiszone w plastry.

Na sałacie układaj kolejno wszystkie składniki.

Sos: Ząbek czosnku obierz i zblenduj z majonezem i jogurtem.

Polej sałatkę sosem i dopraw pieprzem.

Smacznego!

Kurczak w sosie gyros

Bardzo smaczny sos z kurczakiem z dodatkiem jednej z moich ulubionych kasz - pysznej, niepalonej kaszy gryczanej. Do takiego zestawu brakuje jeszcze tylko ulubionej surówki :) Ja bardzo lubię do takich dań zajadać buraczki :)

Składniki na 2-3 porcje:

• 3/4 szklanki niepalonej kaszy gryczanej
• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy gyros
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 250 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• pieprz, sól do smaku
• 1 łyżka masła klarowanego

Przygotowanie:

Kaszę ugotować w 3 szklankach osolonej wody.

Fileta z kurczaka pokroić w kostkę i posypać przyprawą gyros, kurkumą i słodką papryką.

Cebulę podzielić na 4 części i posiekać w drobną kostkę w blenderze, zeszklić na maśle.

Paprykę i seler naciowy umyć, pokroić na mniejsze kawałki i przez chwilę posiekać w blenderze.

Do cebuli dodać kurczaka i dusić razem przez kilka minut. Można podlać wodą.

Dodać paprykę i seler. Dusić przez chwilę i wlać śmietankę. 

Sos gotować na małym ogniu aż zgęstnieje. Ewentualnie zagęścić. Przyprawić solą i pieprzem.

Podawać z kaszą i ulubioną surówką.

Sok warzywny

Soki z warzyw na pewno nie są tak lubiane i popularne jak napoje owocowe, ale może warto czasami się przełamać i przygotować taką szklaneczkę pełną witamin. To świetny sposób na codzienną porcję warzyw kiedy na przykład nie mamy ochoty ich schrupać ;) Do przygotowania soków najlepiej wybierać świeże, twarde warzywa i bardzo dokładnie je umyć przed wyciśnięciem.

Aromatyczne gnocchi z patelni

Włoskie kluseczki z warzywami, ziołami i boczkiem. Smaczny obiad w kilka chwil.

Składniki dla dwóch osób:

• 400 g gnocchi/kopytek
• 100 g boczku
• 1 zielona papryka
• garść pomidorków koktajlowych
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oliwy
• świeża bazylia i pietruszka
• parmezan

Przygotowanie:

Boczek, szalotki i paprykę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć krótko na oliwie. Dodać przeciśnięty czosnek.

Gnocchi ugotować w osolonej wodzie. Następnie dodać na patelnię i razem przesmażyć.

Doprawić solą i pieprzem.

Bazylię i pietruszkę posiekać, parmezan zetrzeć na płatki.

Pod koniec smażenia dodać przepołowione pomidorki. Przed podaniem gorące danie posypać świeżymi ziołami i płatkami parmezanu. 

Podawać z lampką ulubionego wina :)

Kurczak teriyaki z chrupiącymi warzywami

Dzisiaj obiad w lekkiej i zdrowej wersji. Aromatyczna, kolorowa patelnia na styl azjatycki gotowa w kilka chwil :) Lubicie takie dania? Można podawać z ryżem, ale nam najlepiej smakuje bez dodatków.

Składniki dla dwóch osób:

• 300 g piersi z kurczaka
• 1 mała papryka zielona
• 1 mała papryka pomarańczowa
• 1 marchewka
• 1 mały por
• 150 g żółtej cukinii 
• kawałek kapusty pekińskiej
• 3 łyżki sosu teriyaki
• 1 łyżka sosu sojowego
• szczypta curry i kuminu
• świeża pietruszka i kolendra wg. uznania
• kolorowy pieprz, sól do smaku
• 2-3 łyżki oleju

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyć, pokroić w paski i zamarynować w sosie teriyaki przez minimum godzinę.

Po tym czasie razem z sosem podsmażyć na patelni na odrobinie oleju. 

Papryki, marchew i cukinię umyć i pokroić w słupki, por w krążki a kapustę posiekać.

Gdy mięso będzie miękkie, dodać warzywa i krótko dusić. 

Przyprawić solą, pieprzem, odrobiną curry, kuminu i sosem sojowym. Na końcu posypać świeżymi ziołami. 

Makaron z groszku z dynią i boczkiem

Dzisiaj mam dla Was propozycję na szybki, prosty obiad bezglutenowy. Makarony ze strączków są jeszcze trudno dostępne, ale można znaleźć je już w niektórych sklepach ze zdrową żywnością. Taki makaron będzie smakował raczej tym, którzy przepadają za strączkami, ponieważ ich smak jest mocno wyczuwalny. Jadłam już oprócz tego makarony z soczewicy i ciecierzycy. Mi smakują i bardzo dobrze komponują się z różnymi dodatkami.

Składniki na 2 porcje:

• 150 g makaronu z zielonego grochu (może być inny)
• 200 g dyni
• 100 g sera feta
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• ok 80-100 g wędzonego boczku
• zielona pietruszka
• pieprz, sól do smaku
• masło klarowane lub olej do podsmażenia warzyw

Przygotowanie:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie wg. instrukcji na opakowaniu.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż krótko na niewielkiej ilości tłuszczu.

Drobniutko pokrój boczek i dodaj do cebuli.

Dynię pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników. Duś razem pod przykryciem. 

W tym czasie pokrój drobno paprykę, przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj na patelnię. 

Duś jeszcze chwilę a następnie dodaj odcedzony, ugotowany makaron i pokruszony ser feta.

Przypraw do smaku solą i pieprzem. Posyp posiekaną natką pietruszki.

Pikantne leczo z fasolą

• Lekka, aromatyczna, warzywna potrawa. Bardzo dobrze komponuje się z kaszami, np. jaglaną. Można podawać także z pieczywem. Tym razem do leczo dodałam szeroką fasolę szparagową i przyprawiłam je czarnuszką i chilli. Bardzo smakowite połączenie. Znacie czarnuszkę? Próbowaliście? U nas ostatnio to ulubiona przyprawa, nawet do tostów i pizzy :) 

Składniki na 3-4 porcje:

• 900 ml passaty pomidorowej
• 3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 200 g szerokiej zielonej fasoli szparagowej
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryka zielona
• 1 cukinia
• 250 g pieczarek
• olej rzepakowy do podsmażenia pieczarek
• 1-2 łyżki cukru
• przyprawy: sól, chilli, papryka wędzona, czarnuszka
• 1-1,5 szklanki kaszy jaglanej do podania

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa umyć i pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.

Na odrobinie oleju podsmażyć cebulę i pieczarki. Następnie dodać warzywa, przykryć i dusić na małym ogniu przez ok 10-15 minut.

Wlać passatę, dodać przeciśnięty czosnek, cukier, przyprawy i dusić aż do miękkości warzyw. W razie potrzeby można dodać wody.

Kaszę jaglaną przepłukać wrzątkiem i ugotować w osolonej wodzie (proporcje 1:2). Podawać z leczo.

• Tuż przed podaniem leczo można posypać świeżą bazylią lub oregano, będzie bardziej aromatyczne.

Mini tarty z warzywami

Lekkie, kolorowe mini tarty pełne warzyw. Najlepiej smakują na ciepło. Spód tart można wyłożyć kruchym ciastem, ja tym razem zrobiłam na szybko bez spodu.

Składniki na ok 12 sztuk:

• 5 jajek
• 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 mały brokuł
• 12 pomidorków koktajlowych
• 150 g pieczarek
• 1/2 małej cukinii
• 1 mała papryka czerwona
• kilka sztuk szerokiej zielonej fasoli szparagowej
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• świeża bazylia

Sposób przygotowania:

Warzywa umyć i osuszyć.Pieczarki pokroić w plasterki, posolić i przez kilka minut poddusić na patelni.

Zieloną fasolę i brokuła pokroić na małe kawałki i na 5 minut wrzucić do osolonego wrzątku.

Pomidorki podzielić na połówki, paprykę i cukinię pokroić w drobną kostkę.

Jajka roztrzepać w misce, dodać śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

Do foremek na tarty włożyć kawałki warzyw i zalać masą jajeczną.

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni i piec tarty przez ok 25 minut. Po upieczeniu udekorować świeżą bazylią.

Kolorowa sałatka z grzankami

Lekka, kolorowa sałatka idealna na wiosenne śniadania, kolacje lub jako dodatek do kiełbasy i mięsa z grilla :)

Składniki na 2 porcje:

• kilka garści roszponki
• 1/2 kostki sera feta
• 1 papryka pomarańczowa
• 10 kolorowych pomidorków koktajlowych
• 3 kromki ciemnego pieczywa
• szczypiorek

dressing:

• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka białego octu balsamicznego
• 1 niepełna łyżka ksylitolu lub cukru
• mieszanka ziół sałatkowych
• czarnuszka
• sól morska, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Roszponkę, paprykę, pomidorki, szczypiorek umyć i osuszyć.

Chleb pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni ceramicznej. Można posypać solą i czosnkiem granulowanym (wg. uznania grzanki można podsmażyć na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym i wycisnąć do nich 1-2 ząbki czosnku, posolić).

Fetę i paprykę pokroić w kostkę. Pomidorki podzielić na połówki. Wszystkie składniki podzielić na dwie porcje i ułożyć na talerzach. Posypać posiekanym szczypiorkiem i polać przygotowanym z powyższych składników dressingiem.

Sałatka z kurczakiem teriyaki

Bardzo smaczna sałatka z kurczakiem i pomarańczą. Sprawdzi się zarówno jako weekendowe śniadanie, kolacja, obiad do pracy jak i propozycja na domowe przyjęcia. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem lub grzankami.

Składniki na 2 porcje:

• 300 g piersi z kurczaka
• 1/3 - 1/2 główki kapusty pekińskiej 
• 1 pomarańcza lub kilka plastrów świeżego ananasa
• 3 łyżki drobno pokrojonego w kostkę sera żółtego
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki pomarańczowej

marynata do kurczaka:

• 1 łyżka miodu
• 3-4 łyżki sosu teriyaki

dressing:

• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru/ cukru brzozowego
• sól morska, pieprz kolorowy do smaku

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i zamarynować w miodzie i sosie teriyaki. Odstawić do lodówki na minimum godzinę (najlepiej na całą noc). Następnie usmażyć na patelni grillowej.

Kapustę posiekać i wsypać do miski.

Pomarańczę lub ananasa pokroić w kostkę, dodać do kapusty.

Papryki - czerwoną i pomarańczową pokroić w kostkę i razem z kosteczkami żółtego sera i usmażonymi kawałkami kurczaka dodać do pozostałych składników.

Przed podaniem polać dressingiem przygotowanym z oleju rzepakowego, octu jabłkowego, cukru/ksylitolu oraz przypraw. Wymieszać. 

Aromatyczna potrawka z dorszem i witbierem

Jeśli macie ochotę na wyjątkowy, aromatyczny obiad to koniecznie wypróbujcie tą potrawę. Danie zaskoczyło całą rodzinę i przyznam szczerze, że choć sama przepadam za koprem włoskim to miałam pewne obawy czy aby innym ten aromat przypadnie do gustu. Na szczęście koper smaku nie zdominował i byłam bardzo mile zaskoczona, że wszystkim potrawka tak bardzo zasmakowała i prosili o powtórkę! Pozostaje udać się do ogródka po warzywa, do sklepu po dorsza i powtórzyć to danie :)

Składniki na 4 porcje:

• 2 papryki czerwone
• 1 papryka pomarańczowa
• 2 bulwy kopru włoskiego
• 600 g mrożonych kostek z dorsza
• 250 ml śmietany 30 lub 36 %
• 100 ml piwa (rodzaju witbier)
• 250 g ryżu brązowego
• masło klarowane do smażenia
• pieprz kolorowy, sól morska do smaku
• świeża zielenina do przystrojenia lub posypania 

Do zaserwowania razem z daniem:

• 4 piwa rodzaju witbier

Przygotowanie:

Kostki z dorsza umyć pod bieżącą wodą, posolić, pokroić w średniej wielkości kosteczki i usmażyć na maśle klarowanym.

Papryki umyć oczyścić i pokroić w kostkę. Koper włoski również należy oczyścić, odciąć zdrewniałe części oraz pokroić w mniejsze kawałki.

Warzywa podsmażyć krótko na niewielkiej ilości masła klarowanego, następnie dolać ok 150 ml wody i dusić pod przykryciem do miękkości, przyprawić solą i pieprzem kolorowym, najlepiej świeżo mielonym.

Dorsza zdjąć z patelni, na patelnie wlać resztę wywaru z duszonych warzyw, 100 ml piwa i kremówkę, wymieszać przyprawić solą i pieprzem i odparować sos aż się zagęści.

Ryż brązowy posolić i ugotować w 0,5 l wody.

Ryż nałożyć na talerze, polać sosem, na wierzch wyłożyć duszone warzywa i usmażone kawałeczki ryby. Można polać dodatkowo sosem. Przystroić świeżą zieleniną i koniecznie zaserwować z kuflem schłodzonego witbiera, który doskonale komponuje się z tą potrawą.

Smacznego!

Gulasz wegetariański z soczewicy i batatów

Bardzo smaczne danie, które można spożywać zarówno z kasza, ryżem czy makaronem albo po prostu samo, bo jest bardzo sycące. O ile pierwsze podejście do batatów nie zwaliło mnie z nóg to do tego gulaszu pasują idealnie i mam ochotę dalej z nimi eksperymentować. Czerwoną soczewicę lubię od dawna chociaż mimo zapasu w kuchennej szafce rzadko jej używam, sama nie wiem dlaczego. Niedługo planuję zrobić z niej zupę, bo myślę, że może smakować całkiem nieźle :) Akurat na soczewicę mam wiele pomysłów, ale jestem ciekawa jakie są Wasze ulubione przepisy z użyciem słodkich ziemniaków? 

Składniki na 6-8 porcji:

• 0,5 kg czerwonej soczewicy
• 2 duże bataty
• duża papryka
• 0,5 - 1 papryczka chilli (wg.uznania)
• 3/4 l passaty pomidorowej (lub przecier+woda)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• mały pęczek koperku
• po gałązce świeżego rozmarynu, cząbru, oregano, lubczyku (lub po pół łyżeczki suszonych z każdego rodzaju)
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól, pieprz do smaku
• olej do podsmażenia cebuli

Przygotowanie:

Bataty obrać i pokroić w kostkę.

Soczewicę i pokrojone bataty zalać wodą, posolić i gotować razem przez około 10-15 minut aż soczewica napęcznieje a bataty trochę zmiękną.

W osobnym garnku na odrobinie oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodać pokrojoną w kostkę paprykę i posiekane chilli. 

Następnie wlać passatę pomidorową, dodać posiekane zioła, starty czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, sos sojowy oraz odsączoną soczewicę i bataty. 

Dusić razem przez kolejne 15 minut. W razie potrzeby dolać wody.

Ja podałam z pęczakiem marki Kupiec, ale danie jest na tyle syte, że następnym razem zjemy bez dodatków.

Polecam :)

Przepis dodaję do akcji:

  

Pizzerinki z papryką i salami

Mini pizze to świetny pomysł na smaczną przekąskę. Smakują równie dobrze zarówno na ciepło jak i na zimno. Można zabrać je ze sobą na wycieczkę, do pracy czy szkoły albo poczęstować gości na domówce. Część z nich można zamrozić po wystudzeniu i wyjąć świeże z zamrażarki kiedy przyjdzie nam na nie ochota. Dzisiejsza wersja jest lekko pikantna.

Składniki na 11 sztuk:

ciasto:

• 420 g mąki pszennej typ 450
• 190-200 ml wody 
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju
• 1 saszetka drożdży instant

dodatki:

• 4 łyżki przecieru pomidorowego (użyłam Pudliszki)
• pół łyżeczki sosu z ostrej papryczki lub jedna bardzo drobno posiekana papryka chilli
• łyżeczka suszonego oregano
• łyżeczka czosnku granulowanego 
• 100 g plastrów salami
• kawałek kiełbasy podsuszanej
• 1 papryka czerwona
• 250 g startego sera żółtego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w dużej misce i zagnieść elastyczne ciasto.

Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.

Następnie uformować 11 kulek i rozwałkować na grubość pół centymetra i ułożyć na blaszkach. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na pół godziny.

Przecier wymieszać z pięcioma łyżkami wody, sosem lub drobno posiekaną papryczką chilli, oregano i czosnkiem. Paprykę, salami i kiełbasę pokroić w kostkę.

Gdy placki ciasta powiększą swoją objętość posmarować je przecierem, posypać tartym serem, kiełbasą, salami i papryką.

Piec w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 15-18 minut.

Smacznego :)

Kasza zapiekana z mięsem mielonym i pieczarkami

Pożywny, zdrowy i aromatyczny obiad zapiekany w piekarniku. 

Składniki na obiad dla 3-4 osób:

• 2 woreczki kaszy gryczanej
• 1 papryka zielona
• 500 g mięsa mielonego (u mnie z indyka)
• 150 g pieczarek
• 3 łyżki przecieru pomidorowego (użyłam Pudliszki)
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 1 duża cebula
• sól, pieprz do smaku
• 100 g tartego sera żółtego
• olej do podsmażenia mięsa

Przygotowanie:

Kaszę ugotować w osolonej wodzie.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.

Gdy się zeszkli dodać mięso mielone i podsmażyć.

Przecier rozrobić z 3-4 łyżkami wody i dodać do mięsa.

Pieczarki pokroić w półplasterki, paprykę w kostkę, tymianek posiekać i dodać na patelnię z mięsem.

Po chwili kaszę wymieszać z zawartością patelni, doprawić do smaku solą i pieprzem. Można dodatkowo dodać także trochę sera żółtego.

Kaszę z mięsem przełożyć do naczynia żaroodpornego lub kokilek, posypać żółtym serem i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 20 minut.

Pikantne burrito z ziołami / tortilla z mięsem

Pyszny i sycący posiłek dla amatorów pikantnych potraw. Pierwszy raz przygotowałam burrito, ale z pewnością nie ostatni :) wyszło pyszne, dość pikantne a dodatek ziół sprawił, że farsz nie był mdły. Możecie dodać jeszcze małą puszkę kukurydzy, ja nie miałam a na pewno smakowałoby jeszcze lepiej.

Składniki na 8 sztuk:

• 8 tortilli (u mnie z dodatkiem chilli)
• 500 g mięsa mielonego
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 papryka 
• 1 papryczka chilli (lub odrobina tabasco/chilli w proszku)
• puszka czerwonej fasolki
• 5 łyżek przecieru pomidorowego (użyłam Pudliszki)
• świeże zioła: u mnie po łyżce posiekanego oregano i cząbru
• sól, świeżo mielony pieprz do smaku
• olej do podsmażenia cebulki 

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w kostkę i wrzuć na rozgrzany olej.

Gdy się zarumieni dodaj posiekany lub starty czosnek i mięso. Duś pod przykryciem.

Paprykę pokrój w kostkę i dodaj do mięsa.

Przecier wymieszaj z 200 ml wody i wlej na patelnię. Dokładnie wymieszaj z farszem.

Gdy papryka zmięknie, odsącz fasolkę i wsyp do mięsa.

Chilli, świeże oregano i cząber drobno posiekaj i dodaj do farszu, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Placki tortilli podgrzej z obu stron na suchej patelni, na każdy nałóż gorący farsz, zwiń i podawaj na gorąco.

Smacznego :)

Pasta z tuńczyka z papryką

Dziś proponuję Wam przygotowanie pasty z tuńczyka, twarożku, cebuli i papryki. Pasta ma kremową konsystencję, jest bardzo smaczna, lekko pikantna i z powodzeniem zastąpi smarowidła ze sklepu, które zazwyczaj są pełne konserwantów. Najlepiej smakuje ze świeżą pszenną lub żytnią bagietką.

Składniki na miseczkę pasty:

• 250 g gładkiego twarożku
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 mała czerwona papryka
• 1/2 niewielkiej papryczki chili
• 1/2 cebuli
• odrobina soli i pieprzu do smaku

Przygotowanie:

Paprykę, chili i cebulę pokrój w bardzo drobną kosteczkę lub rozdrobnij w blenderze.

Twarożek i tuńczyka dokładnie wymieszaj w miseczce.

Dodaj pokrojoną paprykę, chili oraz cebulę. Wymieszaj i dopraw do smaku.

A jakie jest Wasze ulubione domowe smarowidło do chleba?

 

Kasza gryczana z warzywami

Potrawka z kaszy to pomysł na szybki, tani, smaczny, ale i wartościowy obiad. Do zrobienia w kilka chwil, nawet gdy mamy niewiele czasu. Ja tym razem użyłam kaszy w 6 minut Sonko, dzięki czemu obiad przygotowałam w iście ekspresowym tempie ;)

Składniki dla 4 osób:

• 2 woreczki kaszy gryczanej (u mnie Sonko)
• 2 małe papryki 
• 2 małe cukinie
• 200 g pieczarek
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• zielona pietruszka
• pieprz, sól, oregano (lub ulubione przyprawy)
• odrobina oleju lub masła do podsmażenia warzyw

Przygotowanie:

Kaszę ugotować w osolonej wodzie.

Pieczarki umyć, pokroić w półplasterki i podsmażyć.

Dodać pokrojoną w kostkę cebulę.

Paprykę i cukinie pokroić w kostkę i dodać do pieczarek. Dusić kilka minut pod przykryciem.

Następnie dodać kaszę, pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki, przeciśnięty lub starty czosnek, pokrojoną natkę pietruszki i wymieszać. Przyprawić i dusić jeszcze przez chwilkę. 

Sałatka makaronowa po meksykańsku

Lubię makaron, ale staram się wybierać tylko ten najwyższej jakości. Chociaż teraz nie jest on wskazany w mojej diecie, często przygotowuje dania na jego bazie dla reszty rodziny. Nie tylko na ciepło, bo doskonale smakuje także w sałatkach bądź przystawkach. Do przygotowania tej sałatki użyłam kolorowych świderków. Tak barwna sałatka cieszy oko szczególnie o tej porze roku, gdy szaro za oknem a zima zbliża się wielkimi krokami. Przygotujcie ją na pyszną kolację albo domówkę ze znajomymi ;) a może na nadchodzące Andrzejki? ;) Zapewniam, że nada się doskonale, bo jest szybka, sycąca i mimo swej prostoty bardzo smaczna.

Składniki (na dużą miskę sałatki):

• 250g kolorowych świderków (u mnie Czaniecki, 1 opakowanie)
• 200g czerwonej fasoli z puszki
• 150g kukurydzy konserwowej
• 250g upieczonej w przyprawach piersi z kurczaka 
• 1 mała papryka - u mnie czerwona
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu
• pieprz kolorowy w młynku
• sól ziołowa

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente we wrzącej, osolonej wodzie. 

Pierś z kurczaka i paprykę pokroić w drobną kostkę.

Fasolę i kukurydzę odsączyć na sitku.

Wszystkie składniki wymieszać.

Ząbki czosnku obrać i zmiksować z majonezem i jogurtem.

Sos dodać do sałatki, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego :)