Sałatka z salami i jajkami przepiórki

Bardzo smaczna, kolorowa sałatka z sosem czosnkowym. Na świąteczny stół i nie tylko :)

Składniki na 2 porcje:

• ok 60 g małych plasterków salami (u mnie karbowane)
• kilka liści sałaty lodowej
• 10 jajek przepiórczych
• 1 nieduża papryka czerwona
• 2 ogórki kiszone
• ok 2 łyżki płatków sera Grana Padano
• pieprz kolorowy

na sos czosnkowy:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 duży ząbek czosnku

Przygotowanie:

Sałatka: Liście sałaty umyj, osusz i podziel na mniejsze kawałki. Rozłóż na talerzach.

Jajka przepiórcze ugotuj na twardo w osolonej wodzie (ok 3 minuty). Ostudź, obierz i pokrój na połówki.

Paprykę umyj i pokrój w paseczki. Ogórki kiszone w plastry.

Na sałacie układaj kolejno wszystkie składniki.

Sos: Ząbek czosnku obierz i zblenduj z majonezem i jogurtem.

Polej sałatkę sosem i dopraw pieprzem.

Smacznego!

Sałatka z łososiem i mandarynkami

Lubię łączyć słone i słodkie smaki, w tej sałatce taki duet tworzy właśnie mandarynka z łososiem. Kolejne nietypowe połączenie (obok sałatki z truskawkami i fetą), które warto dla odmiany wypróbować. 

Składniki na 2-3 porcje:

• sałata lodowa
• 100g łososia wędzonego
• 1 kula mozzarelli (100g)
• 2 mandarynki
• łyżka sezamu
• sos sojowy Kikkoman
• sok z cytyny

Przygotowanie:

Liście sałaty umyć i porwać na mniejsze części. Układać bezpośrednio na talerzach/w miseczkach.

Mozzarellę pokroić w plasterki i ułożyć na sałacie. 

Łososia pokroić w paseczki i razem z kawałkami mandarynek dodać do sałatki.

Sezam uprażyć przez chwilkę na patelni i posypać nim sałatkę.

Następnie skropić ją sosem sojowym i sokiem z cytryny.

Aby sałatka była bardziej kolorowa zamiast sałaty lodowej można użyć mieszanki sałat (lub dodać inne ulubione składniki).

Smacznego!