Składniki na 2 porcje:
- kilka garści roszponki
- 1/2 kostki sera feta
- 1 papryka pomarańczowa
- 10 kolorowych pomidorków koktajlowych
- 3 kromki ciemnego pieczywa
- szczypiorek
dressing:
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka białego octu balsamicznego
- 1 niepełna łyżka ksylitolu lub cukru
- mieszanka ziół sałatkowych
- czarnuszka
- sól morska, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Roszponkę, paprykę, pomidorki, szczypiorek umyć i osuszyć.
Chleb pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni ceramicznej. Można posypać solą i czosnkiem granulowanym (wg. uznania grzanki można podsmażyć na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym i wycisnąć do nich 1-2 ząbki czosnku, posolić).
Fetę i paprykę pokroić w kostkę. Pomidorki podzielić na połówki. Wszystkie składniki podzielić na dwie porcje i ułożyć na talerzach. Posypać posiekanym szczypiorkiem i polać przygotowanym z powyższych składników dressingiem.
