poniedziałek, 2 czerwca 2014

Sernik królewski

Jeżeli przepadacie za lekkimi i wilgotnymi sernikami a w dodatku lubicie kakao to ten sernik jest właśnie dla Was. Dzięki mascarpone nie jest ciężki ani zbity i wręcz rozpływa się w ustach. Przepis znalazłam na blogu u siostry i zmodyfikowałam go po swojemu. To co zabieracie się za pieczenie? ;)

Składniki na blaszkę o wymiarach 25x35cm:
ciasto:
  • 400 g mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 żółtka
  • 250 g masła
  • 100 g cukru
masa serowa:
  • 0,5 kg sera mascarpone
  • 0,5 kg gładkiego twarożku
  • 1 kisiel cytrynowy w proszku 
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 3 żółtka
  • 6 białek

Przygotowanie:

CIASTO: 

Ze wszystkich składników na ciasto zagnieść gładkie ciasto, podzielić na dwie części i włożyć na godzinę do zamrażarki lub na trochę dłużej do lodówki.

Po tym czasie jedną część zetrzeć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

MASA SEROWA:

Białka oddzielić od żółtek.

Masło, żółtka, cukier i cukier waniliowy utrzeć na puszystą masę,

Cały czas miksując dodawać stopniowo mascarpone i twaróg. Na końcu wsypać kisiel i jeszcze przez chwilę miksować.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać szpatułką z masą serową.

Masę wylać na warstwę potartego kakaowego ciasta, wyrównać i na wierzch zetrzeć na grubym tarle równomiernie drugą połowę schłodzonego ciasta.

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok 65 minut. Po upieczeniu studzić w otwartym piekarniku.


10 komentarzy:

  1. bardzo apetyczny serniczek <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki :) smakuje jeszcze lepiej niż wygląda :D

      Usuń
  2. gładki twarożek czyli? taki z wiaderka na sernik czy np bieluch albo "twój smak"? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u nas nazywa się on Speisetopfen, na moje oko to kilkukrotnie zmielony tłusty twaróg :) myślę, że każdy z powyższych się sprawdzi można użyć też wyłącznie mascarpone (1kg) jeśli ktoś lubi właśnie delikatne, kremowe serniki

      Usuń
  3. Jak ładnie Ci wyszedł :) To jeden z moich ulubionych serników :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję :) tak to zdecydowanie jeden z najlepszych

      Usuń
  4. Wygląda smakowicie, jeszcze na takie sernik nie trafilam.

    OdpowiedzUsuń
  5. PYCHOTKA, takie serniki lubią moje chłopaki:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piekny i b.apetyczny, zaopiekuje sie nim!!, hahaha, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)