piątek, 24 maja 2019

Muffiny porzeczkowe z bitą śmietaną

Nie wiem jak Wy, ale ja już nie mogę doczekać się lata. Chociaż nie znoszę ukropów to uwielbiam lato za te wszystkie świeże owoce i warzywa dojrzewające w pełnym słońcu. Idealne do schrupania, gotowania czy przerabiania na zimowe zapasy. Miejmy nadzieję, że lato w tym roku nie będzie tak deszczowe jak wiosna. Przepis na te muffiny czeka na publikację od zeszłego roku. Publikuję jeszcze przed sezonem żeby znowu mi gdzieś nie umknął ;) Kwaskowate porzeczki idealnie komponują się ze słodkimi babeczkami.

Składniki na 12 muffinek:
  • 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki cukru lub ksylitolu lub więcej jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 0,5 szklanki oleju
  • 2 jajka L/XL
  • szklanka porzeczek (+porzeczki do dekoracji)
  • 250 ml kremówki do dekoracji



Przygotowanie:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski, dodać cukier i wymieszać.

W osobnym naczyniu wymieszać mokre składniki: olej, jogurt i jajka. 

Suche i mokre składniki połączyć krótko ze sobą łyżką lub trzepaczką.

Dodać porzeczki i wymieszać. Nie miksować.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Ciasto wlać do foremek na muffinki.

Muffiny włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez ok 25 minut (góra-dół) aż się zarumienią.

Przed podaniem ozdobić ubitą kremówką i świeżymi porzeczkami.

Smacznego!


3 komentarze:

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)