poniedziałek, 25 marca 2013

Bułki pszenno-żytnie z siemieniem lnianym

Kolejny przepis na szybkie i proste bułki. Podobny do wcześniejszych bułek, które są na blogu. Tym razem są to bułeczki pszenno-żytnie z dodatkiem siemienia lnianego. Bez robienia zaczynu, wystarczy wlać i wsypać wszystkie składniki, wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Prawda, że proste? 

Składniki na 6-8 bułek:
  • 300g mąki pszennej chlebowej typ 550
  • 250g mąki żytniej typ 1850
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 200ml wody
  • 150ml mleka
  • 2 łyżki oleju
  • 25g świeżych drożdży
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • 1,5 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wsypujemy/wlewamy do miski i wyrabiamy ciasto przez około 10 minut. W razie potrzeby można dosypać troszkę mąki.

Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby ciasto podwoiło swoją objętość.

Po tym czasie formujemy 6-8 bułek (ja zrobiłam 6 średniej wielkości). Każdą z nich nacinamy na środku (można to zrobić też bezpośrednio przed włożeniem bułek do piekarnika) i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30-40 minut (np. do lekko nagrzanego, otwartego piekarnika). Powinny ładnie wyrosnąć.

Następnie rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni i pieczemy bułki przez około 20 minut (aż się zarumienią).

Bułeczki najlepiej smakują świeże, są syte więc nie warto ich robić od razu z podwójnej porcji, chyba, że mają starczyć dla kilku głodnych osób :) Ewentualnie można przygotować więcej i po ostygnięciu cześć zamrozić na zapas.

Smacznego!



5 komentarzy:

  1. Brakowało mi takich bułeczek na dzisiejsze śniadanie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie ma to jak domowe pieczywo :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Domowe ciepłe pieczywo PYCHOTA:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj tak, domowe, świeżutkie jest najlepsze!

      Usuń
  4. ale piękne! i jak zarumienione;) cuuudddooo<3

    OdpowiedzUsuń

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)