wtorek, 15 października 2013

Muffiny drożdżowe z jabłkami i kruszonką

Aromatyczne muffiny drożdżowe świetnie sprawdzą się zarówno na drugie śniadanie jak i jako dodatek do popołudniowej herbatki :) w smaku przypominają świeże drożdżówki. Jabłko i cynamon to duet doskonały, ale jeśli macie ochotę możecie zrobić te babeczki z suszonymi owocami bądź innymi ulubionymi dodatkami. Z podanych składników wychodzi 12 muffinek. 

Składniki: 

  • 250 g mąki tortowej 
  • 30 g świeżych drożdży 
  • 1 jajko 
  • 50 g rozpuszczonego masła 
  • 75 ml mleka 
  • 2 łyżki cukru 
  • 1 opakowanie cukru waniliowego 
  • szczypta soli 
  • 2 łyżeczki cynamonu 
  • 2 małe jabłka 

 na kruszonkę: 

  • 3-4 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 2 łyżki cukru 
  • 2,5 łyżki zimnego masła 


Przygotowanie: 

Mąkę przesiać. 

Dodać pokruszone w dłoniach drożdże. 

Mleko podgrzać razem z masłem. 

Lekko ostudzić. 

Letnie mleko z masłem wlać do miski z mąką. 

Dodać jajko, cukier, cukier waniliowy, sól i, cynamon. 

Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do zwiększenia objętości. 

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. 

Po ok 30 minutach od odstawienia ciasta formować kulki i wkładać je do foremek na muffiny. 

Do każdej kulki wcisnąć po 3-4 kostki jabłka. 

Ponownie odstawić muffiny do wyrośnięcia na ok 30 minut. 

W tym czasie przygotować kruszonkę: wszystkie składniki szybko zagnieść. 

Następnie posypać nią babeczki. 

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni i piec muffiny przez ok 20 minut aż się zarumienią


2 komentarze:

  1. Śliczne kolorki, pyszota! ;-))))))

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczne muffinki !:) aż ślinka cieknie :) Pozdrawiam i zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)