Pomidorowa z ryżem pełnoziarnistym i świeżym oregano

Pomidorówka to zupa, którą gotuję najczęściej. Tym razem dodałam do niej świeże oregano i myślę, że smakuje równie dobrze jak z koperkiem czy bazylią :) a jaka jest Wasza ulubiona zupa?

Składniki:

• 2-3 skrzydełka
• 2 duże marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego (190g)
• torebka ryżu pełnoziarnistego (u mnie Kupiec)
• kilka gałązek świeżego oregano
• 1 łyżeczka cukru
• przyprawy: świeżo zmielony pieprz, sól
• ewentualnie śmietana do zabielenia
• opcjonalnie kilka kropli sosu Tabasco

Przygotowanie:

Skrzydełka dokładnie umyć i zalać około 2 litrami wody. Gotować do momentu aż na górze przestanie zbierać się szumowina, którą oczywiście należy zebrać przed dodaniem warzyw ;)

Warzywa obrać i pokroić wedle uznania w większe bądź mniejsze części. Ja zawsze dodaję ćwiartkę selera w całości a marchew i pietruszkę kroję w plasterki. 

Warzywa dodać do zupy i wsypać ryż z torebki. Ugotują się w tym samym czasie. Jeśli warzywa dodajecie w większych kawałkach to ryż możecie dodać kilka minut później żeby się nie rozgotował. Można także ugotować ryż oddzielnie i dopiero potem nałożyć na talerz i zalać zupą. Ja wybieram zawsze opcję pierwszą :)

Kiedy warzywa zmiękną i ryż napęcznieje, odlewamy 2-3 chochelki bulionu do małego garnuszka, mieszamy z przecierem pomidorowym, dodajemy cukier i zagotowujemy. Następnie tak rozrobiony przecier wlewamy do zupy.

Doprawiamy do smaku pieprzem i solą i dodajemy posiekane oregano. 

Jeśli ktoś lubi może zabielić zupę zahartowaną śmietaną.

Dla podkreślenia charakteru zupy można dodać kilka kropli sosu Tabasco, zwłaszcza jeśli ktoś lubi pikantne smaki :)

Smacznego!