Jajka z farszem pieczarkowym

Takie jajka można przygotować na wielkanocny stół, będą smaczną alternatywą dla jajek w majonezie. Sprawdzą się także na domowej imprezie.

Składniki:

• 5 dużych jajek
• 3-4 pieczarki
• 1 mała cebula
• ½ pęczku świeżego koperku
• 3 łyżki majonezu
• ½ opakowania kiełków lucerny (lub rzodkiewki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• świeża kolendra do dekoracji
• sól, pieprz do smaku 

Przygotowanie: 

Jaja ugotować na twardo w osolonej wodzie.

Gdy przestygną obrać ze skorupki i przekroić wszystkie na pół.

Pieczarki posiekać na drobne kawałki, cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć razem na oliwie. Doprawić do smaku.

Z jajek wyjąć żółtka. W misce wymieszać je z majonezem dodać pieczarki z cebulką  i posiekany koperek. Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Na dużym talerzu rozłożyć kiełki i położyć na nie białka jajek. Następnie nałożyć na każde z nich łyżkę farszu.

Ozdobić listkami świeżej kolendry.

Smacznego!