Babka pełnoziarnista z marchewką i jabłkiem

Dzisiaj zamiast zapowiadanego na fb konkursu przepis na pyszną babeczkę (na konkurs zapraszam we wtorek).

Babka pełnoziarnista, w dodatku bez tłuszczu to propozycja szczególnie dla tych, którzy dbają o linię :) Jest wilgotna, lekko słodka, jednym słowem idealna :) Przepis znalazłam niedawno na blogu Anyżkowo, od tej pory upiekłam ją już 3 razy :) Z podanych składników wychodzi mała babka, ja użyłam foremki silikonowej o wymiarach 22x12cm.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 łyżki mąki tortowej
• 4 płaskie łyżki cukru trzcinowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 jabłko
• 2 niewielkie marchewki

Przygotowanie:

Mąki i proszek do pieczenia wymieszać.

W osobnym naczyniu utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę.

Stopniowo dodawać mąkę.

Następnie obrać i zetrzeć jabłko i marchewki (jabłko na tarce z grubym oczkiem, marchew na stronie z mniejszymi otworami).

Dodać do ciasta i wymieszać.

Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 40-45 minut, do suchego patyczka.

Dodatkowo można zrobić polewę z gorzkiej czekolady lub oprószyć babkę cukrem pudrem.