Mój mąż jest wielkim fanem wszelkich ciast na zimno. Obojętnie czy jest to sernik na zimno czy jakieś inne kremowe/piankowe ciasto na herbatnikach. Dlatego od czasu do czasu powstają w mojej kuchni również i takie smakołyki, niech się chłopak cieszy ;) Wczoraj zrobiłam bardzo szybkie i proste w wykonaniu ciasto cytrynowe bez pieczenia. Wyszło bardzo smaczne, puszyste i kwaskowate.
Składniki na małą blaszkę o wym. 20x25cm:
ciasto:
- 1 opakowanie herbatników (użyłam pełnoziarnistych)
- 1 galaretka cytrynowa
- 250 ml kremówki 36%
- 1 łyżeczka soku cytryny
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki suszonej lub liofilizowanej żurawiny
- 3 łyżki mleka
- 100 g białej czekolady
- odrobina ekstraktu lub aromatu cytrynowego
- dowolna posypka do dekoracji
Przygotowanie:
CIASTO: Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wyłożyć herbatnikami tak aby ściśle do siebie przylegały.
Galaretkę dobrze rozmieszać w niepełnej szklance gorącej wody. Wystudzić. Aby galaretka szybko zaczęła zastygać, wystarczy na chwilę włożyć ją do zamrażalnika.
W momencie kiedy galaretka zacznie tężeć, ubić bitą śmietanę. Do ubitej śmietany dodać galaretkę, 3 łyżki jogurtu, 2 łyżki żurawiny i dobrze wymieszać.
Masę wyłożyć na blaszkę z herbatnikami, wyrównać. Na wierzch ułożyć warstwę herbatników.
POLEWA: W garnuszku umieścić 3 łyżki mleka i tabliczkę białej czekolady, podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając. Gdy czekolada się rozpuści dodać odrobinę ekstraktu lub aromatu cytrynowego, wymieszać.
Polewę rozsmarować na wierzchu ciasta i udekorować posypką.
Ciasto przed krojeniem schłodzić przez minimum 3 godziny. Przechowywać w lodówce.
Bardzo pomysłowe i na pewno nie mniej smakowite :)
OdpowiedzUsuńTak się do mnie uśmiecha to ciasto. Mniam :)
OdpowiedzUsuńIle ma być tej kremówki ???
OdpowiedzUsuńjuż poprawione - 250 ml
UsuńSmaki cytrynowe, już mnie tym przepisem przyciągnęłaś :)
OdpowiedzUsuńWygląda na cudownie leciutkie i delikatne :)
OdpowiedzUsuńMój C. by się w nim zakochał, też jest wielkim fanem ciast na zimno :)