Pączki hiszpańskie/wiedeńskie

Jeżeli w Waszej ulubionej cukierni zabrakło dziś dla Was pączków to znak, że musicie zrobić je sami ;) Na blogu jest kilka prostych przepisów, które Wam gorąco polecam. A jeśli lubicie pączki hiszpańskie zwane także wiedeńskimi zachęcam Was do przygotowania ich z tego przepisu. Wbrew pozorom wcale nie zajmie Wam to wiele czasu. Przepis znalazłam na blogu u Nikol [klik].

Składniki na ok 20 niedużych sztuk (w zależności od wielkości szprycy):

• 250 ml wody
• 100 g masła
• szczypta soli
• 200 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 l oleju (może być także smalec) do smażenia
• sok z cytryny + cukier puder - na lukier

Przygotowanie:

Mąkę przesiać.

Wodę zagotować z solą i z masłem.

Gdy będzie wrzeć, zmniejszyć ogień i wsypać mąkę. 

Mieszać energicznie aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od garnka.

Ostudzić ciasto a następnie miksując wbijać kolejno po jednym jajku.

Gładką, klejącą masę nałożyć do szprycy bądź rękawa cukierniczego.

Z papieru do pieczenia wyciąć kwadraty. Na każdy kwadrat wyciskać z ciasta kółka używając tylki z gwiazdką.

Olej dobrze rozgrzać. Na rozgrzany olej wkładać pączki razem z papierem (papierem do góry), który po chwili sam odejdzie i będzie można go wyjąć. Pączki urosną więc nie należy wkładać ich za dużo.

Smażyć z obu stron na rumiany kolor. Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Ostudzone pączki polukrować. 

Lukier: Wycisnąć sok z cytryny i ciągle mieszając dosypywać cukier puder aż lukier będzie biały i gęsty.

Smacznego!

Ps. Przyznajcie się ile zjedliście już dzisiaj pączków? :)