Paprykowe risotto

Składniki (2 porcje):

• 200g ryżu Arborio do risotto (u mnie Kupiec)
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 cebula
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• olej do podsmażenia warzyw
• zioła: tymianek, oregano, koperek
• przyprawy: sól, chili (lub kilka kropli sosu Tabasco)

Przygotowanie:

Ryż podsmażamy chwilę na oliwie, następnie dodajemy dwie szklanki wody bądź bulionu. 

Mieszamy i gotujemy aż ryż wciągnie całą wodę. 

Cebulę kroimy w kosteczkę i zarumieniamy na oleju, dodajemy pokrojone w kostkę papryki i dusimy do miękkości. 

Tak przygotowane warzywa dodajemy do ryżu razem z łyżką przecieru. Doprawiamy posiekanymi ziołami, solą oraz chili lub sosem Tabasco.