Orechowki - bułgarskie ciasteczka orzechowe, bez mąki

Gorąco polecam, są fantastyczne, intensywnie orzechowe. Przepis na nie odkryłam  tutaj, tylko proporcje trochę zmieniłam. 

Składniki na 16 ciasteczek:

• 200g mielonych orzechów włoskich
• 120-150g cukru
• 3 białka
• 16 sztuk blanszowanych migdałów (po jednym na każde ciasteczko)

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier i orzechy, całość mieszamy.

Tak przygotowaną masę podgrzewamy przez kilka minut (cały czas energicznie mieszając).

Gdy masa przestygnie formujemy ciasteczka mokrymi rękami, na środek każdego z nich wbijamy jednego migdała.

Układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok 25 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.