Sałatka śledziowa z kaszą i pomarańczą

Prosta sałatka ze śledziami wiejskimi. Bardzo smaczne połączenie składników, które warto wypróbować.

Składniki na miskę sałatki:

• 1 filiżanka kaszy gryczanej niepalonej
• 5 filetów śledziowych po wiejsku
• 1 pomarańcza
• 1 mała cebula
• 2 jajka
• 2-3 ogórki kiszone
• 2 płaskie łyżki majonezu
• pieprz kolorowy, sól do smaku

Przygotowanie: 

Filiżankę niepalonej kaszy gryczanej (jasnej) przesyp na sitko i dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą. Następnie ugotuj w dwóch filiżankach lekko osolonej wody. Przestudź.

Ugotuj jajka i pokrój w kostkę.

Następnie w drobną kostkę pokrój śledzie.

Pomarańczę obierz, także z białych błonek i pokrój na małe kawałki. Cebulę i ogórki kiszone drobno posiekaj.

Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, dodaj majonez i ponownie wymieszaj.

Koreczki śledziowe z pepperoni

Smaczna przekąska na każdą domową imprezę. 

Składniki na 20 koreczków:

• 5 niedużych, kwadratowych kromek chleba, najlepiej żytniego
• 5 filetów śledziowych wiejskich
• 3-4 ogórki kiszone średniej wielkości
• kilka cienkich plasterków żółtego sera
• 6-7 małych papryczek pepperoni
• 20 wykałaczek

Przygotowanie:

Każdą kromkę chleba podziel na 4 kwadraty. Wg. uznania możesz odciąć skórki.

Każdego fileta śledziowego pokrój na 4 części.

Ogórki kiszone pokrój na grubsze plasterki.

Cienkie plasterki sera (u mnie mierzwiony) złóż w kosteczkę lub zwiń w ruloniki.

Papryczki pepperoni pokrój na małe kosteczki.

Na wykałaczki nabij kolejno po kawałku każdego składnika.