Babeczki ze Snickersem

Smaczne babeczki z kawałkami Snickersa, oblane czekoladą i posypane krokantem. 

Składniki odmierzam szklanką o pojemności 250 ml.

Składniki na 14 babeczek:

• 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody
• 0,5 szklanki ksylitolu lub cukru 
• cukier waniliowy albo ziarenka z laski wanilii
• niecałe 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 250 g jogurtu greckiego
• 2 jajka M
• 3-4 Snickersy
• 1 tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
• 4 łyżki mleka
• krokant do posypania

Przygotowanie:

Do miski przesiać mąkę, sodę i proszek, dodać ksylitol bądź cukier i cukier waniliowy. Wymieszać. 

W osobnym naczyniu wymieszać jajka, olej i jogurt grecki.

Zawartość obu naczyń wymieszać łyżką. Mieszamy tylko do połączenia składników, możliwie najkrócej. Po długim mieszaniu lub zmiksowaniu muffinki mogą być zbite i "gumowe".

Snickersy pokroić na kawałki.

Foremki wypełnić ciastem. Można wcześniej wyłożyć je papilotkami. Do środka każdej babeczki włożyć kawałek Snickersa.

Piec w 190 stopniach ok 22 min (góra-dół).

Czekoladę roztopić z mlekiem w kąpieli wodnej. 

Oblać babeczki i posypać krokantem.