Pyszny dodatek do mięs i kanapek. Niezastąpiony na świątecznym stole. Doskonale poprawia trawienie cięższych potraw. U nas obowiązkowo w świątecznym menu czy to na Boże Narodzenie czy na Wielkanoc. Buraczki najlepiej smakują ze świeżo tartym chrzanem, ale można przygotować je także z chrzanem ze słoika
Składniki:
- 1 kg buraków
- 1 średni korzeń chrzanu
- 1 łyżka cukru albo erytrytolu, ksylitolu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól do smaku
Przygotowanie:
Buraki umyj i ugotuj do miękkości przez ok 1,5 h (w zależności od wielkości buraków, małe trochę krócej).
Ostudź i obierz.
Zetrzyj na drobnej tarce.
Następnie umyj, obierz i zetrzyj jak najdrobniej chrzan.
Dodaj do buraków, dopraw sokiem z cytryny, cukrem i solą.
Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej przypraw.
Przełóż do słoika i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
