Aromatyczna pasta z cieciorki z dodatkiem kurkumy i oleju z czarnuszki. Doskonała do pieczywa albo jako nadzienie. Przepis dodaję do jesiennej akcji Ambition, ponieważ takie pasty kojarzą mi się z kolorową choć chłodną jesienią, rozgrzewają, dostarczają cennych wartości odżywczych i poprawiają nastrój. Takie przekąski także świetnie nadają się na wieczorne spotkania z przyjaciółmi przy kubku korzennego grzańca albo aromatycznej herbaty :)
Składniki na średnią miseczkę hummusu:
- 1 szklanka gotowanej cieciorki
- ok 100 ml wody
- 1 łyżka tahini lub sezamu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki oleju z czarnuszki
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz, kumin do smaku
- czarnuszka do posypania
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w wysokim naczyniu.
Zblendować do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji.
W razie potrzeby dodać odrobinę więcej wody lub oleju.
Przełożyć do miseczki i posypać czarnuszką.
Cieciorkę zawszę moczę przez noc w większej ilości. Na drugi dzień gotuję i przygotowuję z niej oprócz pasty jeszcze np. zupę i/lub ciasto. Żeby pominąć moczenie i gotowanie można użyć cieciorki z puszki (1 puszka).
