poniedziałek, 16 stycznia 2017

Ciasto z cieciorki z bakaliami

Pyszne, wilgotne ciasto z ciecierzycy bez dodatku cukru i tłuszczu. Można przygotować je w wersji bezglutenowej dodając np. mąkę gryczaną. Można zrezygnować z bakalii i podać z ubitą śmietanką 30% lub kokosową. Smaczne w każdej wersji :)

Składniki na małą prostokątną/kwadratową blaszkę:
  • 280 g suchej ciecierzycy
  • 5 pełnych łyżek gorzkiego kakao
  • 8 pełnych łyżek ksylitolu
  • 4 łyżki dowolnej mąki jasnej lub pełnoziarnistej (w wersji bg np. gryczanej)
  • 4 jajka
  • 150 g jogurtu
  • 150 ml mleka kokosowego (lub więcej jogurtu)
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok 0,5 szklanki posiekanych bakalii (u mnie suszone owoce, orzechy)

Przygotowanie:

Ciecierzycę namocz i zostaw na całą noc. Następnego dnia ugotuj do miękkości w świeżej wodzie.

Po ugotowaniu odcedź, przestudź i zblenduj na gładką masę.

Kakao, mąkę, proszek i sodę przesiej i dodaj do zmiksowanej cieciorki.

Kolejno dodawaj pozostałe składniki: ksylitol, całe jajka, jogurt i mleko kokosowe. 

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Spróbuj masę, ewentualnie dosłodź wg. uznania.

Dodaj drobno posiekane bakalie. Bakalie można oprószyć mąką wtedy nie powinny opaść na dno. Wymieszaj.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.

Piecz w rozgrzanym do 180 st piekarniku przez ok 50 min ( po upływie 30 min zmniejsz temperaturę na 160 stopni). Po upieczeniu zostaw na kilka minut w piekarniku.

Najlepiej studzić na kratce.

Smacznego :)

5 komentarzy:

  1. Wygląda bosko! Kocham ciecierzycę, a na słodko jest na prawdę ciekawa :)

    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Smacznie się prezentuje, lubię takie ciacha w zdrowszej wersji, który smakiem nie odstają znacząco od tradycyjnych :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O jakie smakowite! Pycha, z chęcią bym porwała kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam ciecierzycę i przyrządzam z niej humus z różnymi dodatkami oraz piekę w piekarniku na chrupiące chrupki. Ale nie sądziłam, że ciecierzyca doskonale się odnajdzie na słodko z kakao i innymi smakołykami. Koniecznie muszę upiec to ciasto - prezentuje się obłędnie.

    OdpowiedzUsuń

Cieszę, że tutaj jesteś :) Podziel się swoją opinią!
Anonimie podpisz się proszę chociaż imieniem :)