W kolejce jeszcze od zeszłego roku na publikację czekał przepis na pyszny czosnkowy makaron. Właściwie sezon na czosnek niedźwiedzi chyba dobiegł już końca, ale może ktoś skorzysta następnym razem :) Pesto jest intensywnie czosnkowe, na pewno zasmakuje każdemu kto lubi takie charakterystyczne smaki. Macie inne pomysły na wykorzystanie tego smacznego zielska? My zajadamy się też twarogiem z posiekanymi liścmi czosnku. Pycha!
Składniki na 2 porcje:
- 150 g makaronu (u mnie penne)
- kilka pomidorów koktajlowych
- pestki dyni
- starty ser żółty, parmezan lub mozzarella
- czarnuszka
- pesto z czosnku niedźwiedziego
Pesto z czosnku niedźwiedziego:
- kilka garści czosnku niedźwiedziego
- oliwa z oliwy z pierwszego tłoczenia albo olej rzepakowy nierafinowany
- garść ziaren słonecznika
- garść płatków migdałów
- łyżka soku z cytryny
- opcjonalnie odrobina oleju z czarnuszki
- sól
Przygotowanie:
PESTO: Czosnek niedźwiedzi umyć, włożyć do moździerza albo naczynia, w którym będziemy blendować wszystkie składniki.
Dodać słonecznik, płatki migdałów, oliwę bądź olej, sok z cytryny oraz sól.
Blendować albo ucierać do uzyskania kremowej konsystencji, w razie potrzeby dodać oleju/oliwy.
Pesto, można przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce. Wtedy należy ugnieść je ciasno w słoiku tak aby nie pozostały pęcherzyki powietrza i polać wierzch olejem tak aby pesto było nim całkowicie przykryte.
MAKARON: Makaron ugotować al dente. Wymieszać z dowolną ilością pesto.
Dodać pokrojone pomidorkami, pestki dyni, czarnuszkę i starty ser. Ewentualnie doprawić do smaku.
Smacznego :)
Dodać pokrojone pomidorkami, pestki dyni, czarnuszkę i starty ser. Ewentualnie doprawić do smaku.
Smacznego :)
